Kunnen mensen elkaar besmetten met Salmonella?

Salmonella: Kun je het van elkaar krijgen? Een blik op de werkelijke risico’s.

Salmonella, een bekende boosdoener achter voedselvergiftiging, wordt vaak geassocieerd met rauwe eieren, kip, en andere dierlijke producten. We horen regelmatig over grootschalige uitbraken die gelinkt zijn aan besmette voedselbronnen, maar hoe zit het eigenlijk met de overdracht van mens op mens? Is het mogelijk om Salmonella van iemand anders te krijgen?

Het korte antwoord is ja, het is mogelijk, maar de kans is aanzienlijk kleiner dan de besmetting via besmet voedsel. De meest voorkomende manier waarop mensen Salmonella oplopen, is door het consumeren van onvoldoende verhitte dierlijke producten of door het eten van groenten en fruit die niet goed zijn gewassen en daardoor besmet zijn geraakt met de bacterie.

Waarom is overdracht van mens op mens minder waarschijnlijk?

In tegenstelling tot bijvoorbeeld verkoudheid of griep, is Salmonella geen virus dat zich via de lucht verspreidt. De bacterie bevindt zich in de ontlasting van geïnfecteerde personen en dieren. Besmetting van mens op mens kan dus alleen optreden via de zogeheten feco-orale route. Dit betekent dat minuscule sporen van ontlasting in de mond terecht moeten komen, bijvoorbeeld door:

• Slechte hygiëne: Onvoldoende handhygiëne na een toiletbezoek, of na het verschonen van een luier, kan leiden tot de verspreiding van Salmonella.
• Direct contact: Het aanraken van oppervlakken die besmet zijn met ontlasting en vervolgens het aanraken van de mond.
• Zorg voor zieken: Het verzorgen van iemand die besmet is met Salmonella, zonder adequate hygiënemaatregelen te nemen.

Hoe kun je de overdracht van mens op mens voorkomen?

De sleutel tot het voorkomen van de verspreiding van Salmonella tussen mensen ligt in strenge hygiëne. Hier zijn enkele belangrijke maatregelen:

• Grondig handen wassen: Was je handen zorgvuldig met zeep en water na elk toiletbezoek, na het aanraken van rauw vlees, eieren, of groenten en fruit, en voor het bereiden en nuttigen van voedsel.
• Desinfecteren: Reinig en desinfecteer oppervlakken die in contact kunnen komen met ontlasting, zoals toiletten, wastafels, en aanrechtbladen.
• Apart houden: Gebruik aparte snijplanken en keukengerei voor rauwe en gekookte producten.
• Veilige voedselbereiding: Zorg ervoor dat dierlijke producten grondig worden verhit tot de juiste temperatuur.
• Bewustzijn: Informeer anderen over het belang van goede hygiëne, vooral in huishoudens waar iemand ziek is.

Conclusie:

Hoewel de kans op overdracht van Salmonella van mens op mens kleiner is dan de besmetting via besmet voedsel, is het zeker niet onmogelijk. Door goede hygiëne te handhaven, kunnen we de risico’s aanzienlijk verminderen en de verspreiding van deze bacterie helpen voorkomen. Wees alert op de bron van de besmetting en wees extra voorzichtig met hygiëne als je in contact komt met iemand die ziek is. Preventie is de beste manier om jezelf en anderen te beschermen tegen Salmonella.