Hoeveel mensen eten te weinig groenten?

Hoeveel mensen eten onvoldoende groenten?

Hé, weet je, ik worstel zelf ook met die groentekwestie. 250 gram per dag? Pfff… Ik kom daar echt niet aan. Op een goede dag haal ik misschien de helft.

Vorig jaar, rond oktober in Amsterdam, probeerde ik echt meer groente te eten. Kostte me een fortuin aan lekkere dingen, maar na een week gaf ik het op. Te veel gedoe, te duur.

Ik denk dat veel mensen het net als ik ervaren: gewoon te veel gedoe. En ja, die cijfers van 60% kloppen wel aardig met mijn eigen ervaring.

Misschien zouden ze eens een campagne starten met simpele, betaalbare recepten? Dan zou ik wél meer groenten eten!

Hoeveel groente eet een gemiddelde Nederlander?

154-178 gram groente per dag.

Rotterdam, maart 2024. Koude handen van het fietsen. Boerenkoolstamppot, m’n lievelings. Grote berg opgeschept. Vast meer dan die 178 gram. Maar gisteren… pizza. Geen groente te bekennen. Behalve die paar verdwaalde stukjes paprika.

• Maandag: stamppot (veel!)
• Dinsdag: pizza (niks)
• Woensdag: pasta pesto met broccoli (beetje)

Dus gemiddeld over de week… wie weet. Moeilijk bij te houden. Mama eet altijd veel groente. Worteltjes, sperziebonen, bloemkool. De hele mikmak. Zij haalt die 200 gram makkelijk denk ik. Ik probeer beter m’n best te doen. Vandaag gevulde paprika’s gemaakt. Hopelijk genoeg groente voor vandaag! Die statistieken zullen vast wel kloppen. Toch apart dat oudere vrouwen meer groente eten. Mijn oma at ook altijd bergen sla.

Wat gebeurt er als ik niet genoeg groenten eet?

Eet je groenten niet? Bereid je voor.

Constipatie is nog maar het begin. Je darmen gaan protesteren.

Tekorten? Reken maar van yes:

• Scheurbuik: Vitamine C verdwenen. Je tandvlees bloedt. Auw.
• Bloedingsstoornis: Vitamine K weg. Stoppen met bloeden wordt een uitdaging.
• Bloedarmoede: IJzer gedag. Vermoeidheid is je nieuwe beste vriend.
• Osteoporose: Calcium foetsie. Botten breken sneller dan je denkt.

Dit jaar nog een groentetuin beginnen. Serieus.

Hoeveel mensen eten niet genoeg groenten?

Het is stil nu. Alleen het toetsenbord tikt.

• Slechts 10% van de volwassenen eet dagelijks genoeg groenten.
• Dit jaar zei het CDC het weer. Het is triest, eigenlijk.

Ik denk aan mijn oma. Ze at altijd groenten uit haar tuin. Ze is er niet meer.

Het is alsof we het vergeten zijn, hoe het moet. Eten wat de aarde geeft. Nu halen we alles uit plastic zakken.

• En maar 12% haalt genoeg fruit binnen.

Het is meer dan de groenten, maar nog steeds… laag. Heel laag.