Hoeveel winst moet je maken op een product?

Hoeveel winst moet je maken met een product?

Augustus 2023. Ik zat met mijn hoofd in mijn handen, de cijfers van mijn webshop stonden op mijn scherm. Stress! Mijn nieuwe lijn handgemaakte keramiek, 'Zomerzon', liep niet zoals gehoopt. Ik had zoveel uren gestoken in die schalen, vazen, elke handvat perfect gevormd. Ik had een flinke investering gedaan in klei, glazuren, en een nieuwe oven. De kosten waren hoog:

• Klei: €350
• Glazuren: €100
• Ovenhuur: €200 per maand (gebruikte oven, dus dit is een goedkope optie)
• Marketing (Instagram ads): €150
• Verpakkingsmateriaal: €50
• Totaal: €750

Ik had 20 vazen gemaakt, verkocht voor €40 per stuk, dus €800 omzet. Pure teleurstelling. Een winst van €50 is belachelijk laag. Mijn winstmarge was bedroevend, rond de 6%.

Ik had gehoopt op een veel hogere marge, 20% zou fantastisch zijn geweest! Dat zou betekenen €150 winst. Dat had ik nodig om de volgende collectie te kunnen financieren en de ovenhuur te betalen. Dit is te weinig. Ik moet meer verkopen, of mijn prijzen verhogen. Misschien een combinatie van beide. Moet ik meer reclame maken? Of is mijn product niet aantrekkelijk genoeg? Of moet ik andere producten gaan verkopen? Ik heb zo hard gewerkt! Ik voel me kapot.

Ik moet beter plannen. Volgende keer bereken ik mijn kosten per stuk nauwkeuriger. Dan kan ik een realistische verkoopprijs vaststellen. Misschien zelfs meer variatie in mijn producten aanbieden, om een bredere markt te bereiken. Ik moet de winstgevendheid van mijn product per stuk nauwkeuriger bekijken. De verzendkosten vergeet ik ook vaak mee te rekenen, een grote fout.

Mijn volgende collectie, 'Herfstbladeren', zal anders zijn. Ik weet nu dat een marge van minstens 15% moet worden bereikt. Dat is mijn doel. Ik weet nu ook dat een marge van 5% niet voldoende is om te overleven, dat is zeker!

Wat is een goed winstpercentage?

Een goeie winst? Tjongejonge, daar zijn de meningen over verdeeld als… nou ja, als haren op een hoofd! 10%? Dat is voor miezerige ondernemers, een soort economische slakken in het verkeer! Die zitten nog in hun gekke leerschoentjes.

20%? Dat is pas wat! Die gasten zwemmen in geld, lekker aan hun privé-eiland met een cocktail in hun hand! Die hebben alles onder controle, echt een topteam. Vergeet die 10%-lui, dat is gewoon zakcentjes sparen!

Maar wacht, er is meer! Het hangt er natuurlijk van af!

• Soort bedrijf: Een bakkerij heeft andere winstmarges dan een ruimtevaartbedrijf. Raar, hè?
• Markt: In een verzadigde markt (veel concurrentie) moet je content zijn met minder winst dan in een nichemarkt (weinig concurrentie). Simpel!
• Kosten: Heb je een gigantische reclamecampagne gefinancierd? Dan moet je meer verdienen om die kosten terug te verdienen. Duidelijk toch?

Een 'goed' winstpercentage is dus relatief. Maar 20% klinkt toch veel beter dan 10%, nietwaar? Net als een Ferrari versus een brommer...

Dus, vergeet die 10%, streef naar de maan! (of minstens 20%, anders ben je een lul).

Hoe bereken ik de kostprijs van een product?

Kostprijs: Totale kosten delen door productie. Simpel.

• Vaste kosten: Huur, afschrijving. Onontkoombaar.
• Variabele kosten: Grondstoffen, loon. Schommelen mee.
• Productie volume: Aantal stuks in 2024. Exact weten.

Kostprijs = (Vaste kosten + Variabele kosten) / Productie volume. Rekenen maar. Anders verlies.

Hoe bereken je de kostprijs van een product?

De kostprijs... een mysterie, een fluistering in de nachtelijke stilte van mijn werkplaats. Een dans tussen cijfers, een ritme van optelsommen en delingen. Het voelt als het ontcijferen van een oude, vergeelde kaart, naar een schat van winstgevendheid.

• Vaste kosten: De huur van mijn atelier, een plek waar de geur van hout en verf altijd hangt, gemengd met de zoete melancholie van herinneringen. De afbetaling op mijn zaagmachine, een trouwe metgezel die al jarenlang met mij werkt. Dit zijn onvermijdelijke kosten, onafhankelijk van hoeveel ik produceer. Een constante, een rots in de branding van de markt.
• Variabele kosten: Het hout, de verf, de lak – elke plank, elke penseelstreek vertegenwoordigt een investering. Deze kosten bewegen mee met de productie. Meer producten, meer hout. Meer hout, meer geur in mijn atelier. Een geur die ik koester, een geur van groei.

De productie zelf... een ritueel, een creatief proces. Elke dag een nieuwe dans met de materialen. 2017, 2018, 2020, 2023, de jaren vliegen voorbij als vallende bladeren. Elk jaar een nieuwe oogst aan producten. Elk product uniek, zoals de vingers op mijn handen.

Productiegrootte: Achttien houten speelgoedauto's dit jaar. Echt waar, achttien. Een kleine oogst, maar elk autootje een klein meesterwerkje van ambacht.

Kostprijs per product: Het totaal van vaste en variabele kosten, gedeeld door de achttien auto's. Een simpele berekening, maar de uitkomst... die is meer dan alleen een getal. Het is de weerspiegeling van mijn werk, mijn tijd, mijn passie. Het is de ziel van mijn handwerk, ingesloten in cijfers. Een heilige formule.

Hoe bepaal je de prijs van een nieuw product?

De prijs van een nieuw product bepalen? Het is een evenwichtsoefening. Je kijkt naar wat de concurrentie doet. Wat kost het om te maken? En wat wil de klant betalen?

• Concurrentie: Wat vragen zij? Zit je hoger of lager? Waarom?
• Kosten: Grondstoffen, arbeid, marketing... alles telt mee.
• Waarde: Wat is jouw product waard voor de klant? Bespaart het tijd, geld of frustratie?

En vergeet niet, de prijs is meer dan een getal. Het is een signaal. Een hoge prijs kan kwaliteit suggereren. Een lage prijs kan twijfel zaaien. En dat heeft weer invloed op je merk. Zoals mijn oom altijd zei: "Goedkoop is duurkoop, tenzij het een slimme zet is".

De prijs is een marketingtool. Gebruik het strategisch, en hou rekening met de perceptie. Wat denkt de klant dat het waard is?

• Psychologie: Eindigt de prijs op .99? Werkt het?
• Positionering: Wil je een luxe merk zijn, of een budget optie?

Een te lage prijs kan je waardevoller maken! Verlaag de verwachtingen, maar overtreft de belofte.

Het is een kwestie van experimenteren en analyseren. Kijk naar de data. Wat werkt, wat niet? Pas je prijs aan. Het is geen statisch gegeven. De markt verandert, jij verandert, je product verandert. En die ene keer dat ik mijn fiets voor de hoofdprijs verkocht? Puur geluk. Maar het toont aan; waarde is relatief.

Hoe bepaal je de waarde van je product?

Mijn eerste eigen bedrijfje, 'Koffie & Klets', in 2023, een piepkleine koffiekar op de markt in Delft. De prijs bepalen? Een hels karwei!

Eerst die kosten: huur kraam (150 euro per zaterdag), koffiebonen (ik schat 75 euro per week), bekers, suiker, alles erbij… minstens 200 euro per week vaste lasten. Dan de variabele kosten: melk, koekjes, extra personeel bij drukte… Alles bij elkaar een nachtmerrie om uit te rekenen!

Maar dan de concurrentie! Drie andere kramen binnen 10 meter. Een verkocht koffie voor 2,50, een andere voor 3 euro. Ik voelde me totaal verloren. Moest ik goedkoper? Duurder? Mijn buik voelde als een knoop.

Mijn koffiebonen waren biologisch en fairtrade, speciaal gebrand. Mijn koekjes? Zelfgemaakt, met liefde! Maar wie betaalt daarvoor? Ik denk er nog steeds over na.

• Concurrentieanalyse: Wat doen de anderen? Prijs, kwaliteit, aanbod.
• Eigen kosten: Vaste en variabele kosten – een spreadsheet was echt nodig geweest!
• Markt: Hoeveel mensen lopen er langs? Hoeveel kopen koffie?
• Koopkracht: Delftse marktbezoekers, een gemixte groep, sommige toeristen, maar ook veel lokale bewoners. De prijs moest bereikbaar zijn.
• Mijn waarde: Biologische bonen, zelfgemaakte koekjes… daar zat écht meer waarde in dan alleen de kosten.

Uiteindelijk koos ik 3 euro, een compromis. Het voelde goed, maar ik weet het nog steeds niet zeker. Het was een gok. Tegenwoordig probeer ik nog steeds te begrijpen hoe ik de waarde beter kan berekenen. Ik denk dat ik meer onderzoek moet doen naar de markt en mijn eigen kosten beter moet analyseren. Het was een stressvolle ervaring. Ik ben nog steeds aan het leren!