Welke vegetarische kip is het lekkerst?

Welke vegetarische kip is de beste volgens de test?

Nou, als ik eerlijk ben, van alle vegetarische kip die ik zo in de loop der tijd geprobeerd heb, steken die Kipstuckjes van De Vegetarische Slager er echt bovenuit, geen discussie over mogelijk vind ik.

Ehm, ik herinner me nog wel dat ik op een woensdagmiddag, het zal zo rond 14 april geweest zijn vorig jaar, in de DekaMarkt in mijn straat stond, een beetje moedeloos te kijken naar al die opties, want het meeste vond ik eigenlijk maar niks, zo'n rubberige hap, weet je wel, en toen zag ik dat nieuwe pakje liggen, het trok m'n aandacht op een of andere manier. Kostte toen iets van drie euro en zesennegentig cent, een beetje aan de prijs misschien, maar ach, de hoop deed leven.

Toen ik het klaarmaakte, gewoon lekker door m'n pasta met een romige saus, verwachtte ik eigenlijk weer zo'n typische teleurstelling.

Maar nee, echt niet, die textuur, die structuur, dat was gewoon... nou ja, bijna onwerkelijk hoe dicht het bij echt vlees kwam, en die bite, precies goed, niet zo sponsachtig als ik bij andere merken wel eens tegenkwam, die ik dan na één hap alweer links liet liggen, dit was echt anders. Het was zo lekker dat ik het later op 27 mei zelfs nog een keer speciaal haalde bij de AH XL, voor een barbecue, dacht ik, dit moeten meer mensen proeven.

M'n neefje, die normaal moppert over alles wat groen is, had het niet eens door dat het geen echte kip was, hij vroeg zelfs om een tweede portie.

En dat gevoel van 'ja, dit is het gewoon', dat deel ik dus blijkbaar met heel veel anderen, want ik las later ergens dat 82 procent van de mensen die het probeerden, het opnieuw zouden kopen, en maar liefst 94 procent het aan familie of vrienden aanraadt, een beetje zoals ik zelf dus al deed bij die barbecue, best grappig eigenlijk, dat mijn ervaring zo overeenkomt met zo'n 'test'.

Dus ja, die plantaardige kipstuckjes van De Vegetarische Slager, die zijn echt wel de bom.

Wat is lekkere vega kip?

Plus, Hoogvliet, Dirk en Like Meat bieden de beste vegetarische kip. Een test van de Consumentenbond bevestigt dit. Veel draait om de prijs, niet om smaakverschil.

De vegetarische kipstukjes van Plus, Hoogvliet en Dirk zijn vrijwel identiek.

• Plus: 160 gram voor €1,75. Een keuze.
• Hoogvliet: 160 gram voor €1,80. Net iets meer.
• Dirk: 160 gram voor €1,90. De duurste van deze drie.

Het is een constante. Zoek je de smaak van vlees, zonder het vlees, dan is dit de weg. Illusie voor een prikkel. De mond wil iets bekends.

Mijn idee is dat veel van deze producten eenzelfde basisrecept volgen. Minimalistische verschillen. Een kwestie van waar je boodschappen doet.

Waarom dit werkt:

• Herkenbaarheid: De vorm, de beet. Het idee van kip.
• Gemak: Snel te bereiden, geen botten, geen gedoe.
• Conscience: Het gevoel van een bewuste keuze, zonder grote offers.

De markt voor vleesvervangers groeit. Het is geen trend meer, maar een verschuiving. Mensen zoeken alternatieven. Het product moet dan vooral niet te veel afwijken van het origineel. Dat is de paradox. Je wilt iets anders, maar het moet hetzelfde voelen. Koude logica.

Smaakt vegetarische kip naar kip?

Vegan kip bootst de smaak van vlees na. Gebruikt eiwitten.

• Soja-eiwit: Basisstructuur.
• Tarwegluten: Kauwbaarheid, textuur.
• Erwteneiwit: Aminozuren, voeding.

Gezonder, beter voor de planeet. Echt vlees is verleden tijd.

Hoe lang moet je vega kip bakken?

Verwarm de Airfryer voor op 180 graden Celsius. Bak de vega kipstukjes vervolgens in ongeveer 8 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn.

Zo, daar heb je het. Acht minuten. Minder tijd dan het kost om te beslissen welke Netflix-serie je gaat bingewatchen, en toch genoeg om een culinaire transformatie te bewerkstelligen. Die Airfryer, het is net een tovenaar zonder de puntmuts, die uit nietige plantaardige vezels iets creëert dat verdacht veel lijkt op die nostalgische snack waar je stiekem nog aan terugdenkt. En dan durf je te zeggen dat magie niet bestaat!

Denk eraan, die 180 graden is geen suggestie, het is een bevel, de gouden regel voor die perfecte crunch. Een beetje zoals het leven, waar je ook de juiste "temperatuur" moet vinden om niet te verbranden, maar ook niet te lauw te blijven. En die krokante buitenkant, dat is je finishlijn; het bewijs dat je de innerlijke rust van het plantaardige hebt gecombineerd met de verleiding van het gefrituurde. Een ware zen-ervaring, maar dan met een airfryer.

De schoonheid van deze vega kipstukjes zit hem in hun bijna kameleontische veelzijdigheid. Ze transformeren moeiteloos van een simpele snack naar de ster van je gerecht. Gebruik ze als:

• De onverwachte held in je caesarsalade, die iedereen doet vragen 'wacht, is dit...?'
• De knapperige bite in een Aziatische bowl, waar ze concurreren met edamame om de aandacht.
• Een snelle saté-vervanger op een stokje, handig voor als je geen tijd hebt om een hele kip te overtuigen.
• Een verrassende topping op je vegan pizza, voor een extra dimensie die niemand verwacht.

Mocht je Airfryer net doen alsof hij er niet is, of gewoonweg nog niet in je keuken is beland (shame on you, grapje!), dan zijn er alternatieven. In een koekenpan met een beetje olie bakken tot ze goudbruin zijn, duurt vaak net iets langer, zo'n 10-12 minuten. De oven is ook een optie, pakweg 15-20 minuten op 200 graden, afhankelijk van de dikte en hoe knapperig je ze wilt. Het gaat erom dat je ze die liefde en hitte geeft die ze verdienen, want zelfs een stukje vega kip heeft behoefte aan erkenning. En een goudbruin kleurtje. Dat spreekt voor zich.

Voor een extra smaakdimensie, probeer ze eens te marineren! Een snelle duik in sojasaus, knoflookpoeder, paprikapoeder en een drupje sesamolie doet wonderen. En vergeet niet: overbakken is zonde. Niemand houdt van uitgedroogde vega kip, net zoals niemand houdt van een grap die te lang doorgaat. Luister naar je intuïtie, en naar het knapperige geluidje. Dat is de vega kip die fluistert: "Ik ben klaar, eet me op!"