Welke kaas heeft het laagste cholesterolgehalte?

Kaas en Cholesterol: Welke soorten kun je met een gerust hart eten?

Kaas, een geliefd product over de hele wereld, is een bron van calcium, proteïne en belangrijke vitamines. Maar voor wie op zijn cholesterol let, kan de vraag rijzen: welke kaas kan ik nu eigenlijk zonder schuldgevoel eten? Het antwoord is gelukkig niet zo zwart-wit als je misschien denkt.

Hoewel kaas over het algemeen wel vet bevat, en dus ook cholesterol, zijn er slimme keuzes te maken die je helpen om je cholesterolgehalte binnen de perken te houden zonder je favoriete lekkernijen volledig te hoeven schrappen. De sleutel ligt in het vetpercentage.

De gouden regel: Kies voor minder vet

De belangrijkste factor die het cholesterolgehalte van een kaas bepaalt, is het vetpercentage. Kazen met een lager vetpercentage bevatten minder verzadigd vet, de soort vet die het LDL-cholesterol (ook wel ‘slecht’ cholesterol genoemd) kan verhogen.

Kaas met een lager vetpercentage: je vrienden in de kaaswinkel

• 20+ en 30+ kazen: Deze kazen, aangeduid met ’20+’ of ’30+’, bevatten respectievelijk 20% en 30% vet in de droge stof. Dat betekent dat ze aanzienlijk minder vet bevatten dan volvette varianten zoals 48+ kaas. Ze zijn een prima alternatief voor op brood of in een salade.

• Mozzarella: Vooral de magere variant van mozzarella is een relatief verantwoorde keuze. Het heeft een mildere smaak en smelt goed, waardoor het veelzijdig inzetbaar is.

• Hüttenkäse (Cottage Cheese): Hüttenkäse is een verse kaas die bekend staat om zijn lage vetpercentage en hoge eiwitgehalte. Het is heerlijk op crackers, in salades of als basis voor gezonde dips.

Verder dan kaas: zuivelspread en magere melkproducten

Ook buiten de traditionele kazen zijn er goede opties om je zuivelbehoefte te bevredigen met een lager cholesterolrisico:

• Zuivelspread light: Kies voor light-varianten van zuivelspread. Deze zijn vaak bereid met minder vet en dus minder verzadigd vet.

• Magere melkproducten: Denk aan magere melk, yoghurt en kwark. Ze leveren dezelfde belangrijke voedingsstoffen als volvette varianten, maar met minder verzadigd vet.

Belangrijk: Portiegrootte is cruciaal!

Zelfs de ‘gezondere’ kazen bevatten nog steeds vet en cholesterol. Het is daarom belangrijk om de portiegrootte in de gaten te houden. Geniet met mate van je favoriete kaas, en combineer het met andere gezonde voeding zoals groenten en fruit.

Conclusie

Genieten van kaas en tegelijkertijd je cholesterol onder controle houden is zeker mogelijk. Door bewust te kiezen voor kazen met een lager vetpercentage, zoals 20+ en 30+ kaas, magere mozzarella en hüttenkäse, kun je je favoriete smaken blijven waarderen zonder je gezondheid in gevaar te brengen. Vergeet niet om ook te letten op de portiegrootte en een gevarieerd dieet te volgen. Zo kun je verantwoord en smakelijk blijven eten!

#Cholesterol #Gezond #Kaas