Welk fruit mag niet bij elkaar liggen?

Welke vruchten mogen niet bij elkaar liggen?

Het bewaren van fruit is een kunst apart, waarbij je rekening moet houden met verschillende factoren om de houdbaarheid te verlengen. Een belangrijke factor is het voorkomen van versnelde rijping en bederf, wat kan worden veroorzaakt door bepaalde vruchten die ethyleengas produceren.

Ethyleen is een natuurlijk gas dat door planten wordt afgegeven en de rijping van vruchten bevordert. Hoewel sommige vruchten, zoals tomaten en avocado’s, profiteren van ethyleen om te rijpen, kan het voor andere vruchten juist nadelige gevolgen hebben.

Vruchten die veel ethyleen produceren:

• Appels
• Peren
• Bananen
• Meloenen
• Mango’s
• Abrikozen
• Pruimen

Vruchten die gevoelig zijn voor ethyleen:

• Aardbeien
• Frambozen
• Druiven
• Kiwi’s
• Ananas
• Broccoli
• Sla
• Spinazie

Wanneer ethyleenrijke vruchten in de buurt van gevoelige vruchten worden bewaard, kan het rijpingsproces van de gevoelige vruchten worden versneld. Dit leidt tot bruinverkleuring, verlies van textuur en versnelde bederf.

Aanbevolen opslagmethoden:

Om ethyleengerelateerde schade te voorkomen, wordt aanbevolen om de volgende opslagmethoden toe te passen:

• Scheid ethyleenrijke vruchten: Bewaar appels, peren, bananen en andere ethyleenrijke vruchten gescheiden van gevoelige vruchten.
• Plaats ethyleenrijke vruchten in een afgesloten ruimte: Als het niet mogelijk is om ethyleenrijke vruchten fysiek te scheiden, plaats ze dan in een afgesloten papieren zak of plastic bak om de verspreiding van ethyleengas te beperken.
• Gebruik ethyleenabsorberende middelen: Er zijn commerciële ethyleenabsorberende middelen verkrijgbaar die kunnen helpen om de ethyleenconcentratie in de opslagruimte te verminderen. Deze middelen kunnen worden geplaatst bij of in de buurt van ethyleenrijke vruchten.

Door deze aanbevelingen op te volgen, kun je de houdbaarheid van je vruchten verlengen en genieten van vers en smakelijk fruit.