Wat valt allemaal onder bewerkt vlees?

Wat valt er allemaal onder bewerkt vlees?

Bewerkt vlees is vlees dat is behandeld om langer houdbaar te zijn. Dit kan door middel van roken, drogen, zouten of het toevoegen van conserveermiddelen. Bewerkt vlees is vaak lekker en makkelijk te gebruiken, maar het is belangrijk om te weten dat sommige soorten bewerkt vlees verband houden met een verhoogd risico op bepaalde gezondheidsproblemen, zoals hartziekten en kanker.

Wat zijn de meest voorkomende soorten bewerkt vlees?

Enkele van de meest voorkomende soorten bewerkt vlees zijn:

• Ham
• Spek
• Salami
• Diverse worstensoorten (zoals worst, leverworst en bloedworst)
• Corned beef
• Pastrami
• Gerookte vis
• Ingeblikt vlees
• Gefermenteerde worst (zoals droge worst en peperoni)

Wat is het verschil tussen bewerkt vlees en onverwerkt vlees?

Onverwerkt vlees is vlees dat niet is behandeld om langer houdbaar te zijn. Bewerkt vlees daarentegen is vlees dat is behandeld met conserveringsmethoden, zoals roken, drogen of pekelen.

Is bewerkt vlees ongezond?

Sommige soorten bewerkt vlees zijn in verband gebracht met een verhoogd risico op bepaalde gezondheidsproblemen, zoals hartziekten en kanker. Dit komt door het hoge gehalte aan verzadigd vet, natrium en conserveermiddelen in bewerkt vlees.

Hoeveel bewerkt vlees is veilig om te eten?

De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) raadt aan om de consumptie van bewerkt vlees te beperken tot 50 gram per dag. Dit komt overeen met ongeveer twee plakjes ham of één hotdog.

Tips voor het verminderen van bewerkt vlees in je voeding:

• Kies vaker voor onverwerkt vlees, zoals kip, vis of bonen.
• Vervang bewerkt vlees door plantaardige eiwitbronnen, zoals tofu, tempé of linzen.
• Lees voedseletiketten zorgvuldig en vermijd producten die veel bewerkt vlees bevatten.
• Bereid je eigen maaltijden vaker thuis, zodat je controle hebt over de ingrediënten die je gebruikt.