Wat is beter, een gekookt of een gebakken ei?

Wat is gezonder: een gekookt ei of een gebakken ei?

Weet je, laatst vroeg iemand me nou wat beter is, zo'n gekookt eitje of eentje uit de pan. Ik moest gelijk denken aan die ochtend, ergens in april, bij m'n tante in Breda.

Zij maakte altijd van die heerlijke gebakken eieren met spek, je weet wel, echt een feestmaal. Maar toen ik daar zat, zo met dat vet aan m'n lippen, dacht ik: poeh, dit is wel anders dan gewoon een gekookt ei. Ik voelde me daarna ook altijd een beetje zwaar. Het vet droop er soms echt vanaf.

En dat klopt ook wel een beetje. Een gebakken ei heeft gewoon veel meer vet, en ook van dat verzadigd vet. Bijna het dubbele, zeg maar.

Toen probeerde ik gezonder te eten, vorig jaar september, en dacht ik serieus na over al dat spul. Dat ging om alles wat ik at, dus ook mijn ontbijt. Als je al veel vetten binnenkrijgt op een dag, dan is zo'n gebakken ei erbij echt teveel van het goede, vind ik. Het vult wel enorm, maar m'n lichaam reageert er niet zo fijn op.

Dus ja, een gekookt eitje is voor mij de duidelijke winnaar als het om gezondheid gaat. Zoals die keer op een terrasje in Utrecht, een simpel gekookt ei met wat brood, kostte me 4 euro. Perfect.