Wat is beter, een banaan of een appel?

Waar zit meer suiker in, banaan of appel?

Nou, als je dacht dat alle vruchten gelijk waren voor de wet van de suiker, dan heb ik nieuws voor je, en het is geen complottheorie. Een banaan is de zoete boef van de twee, stiekem meer suiker proppend in zijn gele jasje dan de keurige, glimmende appel. Denk eraan als de energieke sprinter versus de gestage marathonloper, elk met zijn eigen strategie.

Laten we het eens nuchter bekijken, of nou ja, zo nuchter als een banaan je kan laten voelen na een sprintje. Een gemiddelde banaan (zo'n 130 gram, de typische kantoorsnack) trakteert je op wel 20,1 gram suiker. De appel, daarentegen (een iets zwaardere jongen van 135 gram), houdt het beschaafder met zo'n 14 gram. Je zou bijna zeggen dat de banaan een beetje opschepperig is met zijn zoetheid, terwijl de appel de bescheiden, maar betrouwbare vriend blijft.

Maar voordat je nu je bananen collectief verbant naar de composthoop, of ze beschuldigt van suiker-samenzwering: suiker in fruit is geen duivel in vermomming. Het is natuurlijke fructose, verpakt met een hele rits aan vezels, vitamines en mineralen. Het is geen lege caloriebom zoals die snoeprepen waar we stiekem van dromen tijdens lange vergaderingen. Zie het als een luxe auto: veel pk's, maar wel met alle veiligheidsvoorzieningen ingebouwd. De banaan is gewoon de turboversie.

Die suikers in fruit worden trouwens anders verwerkt dan de geraffineerde variant, de suiker die we stiekem in onze koffie gooien als niemand kijkt. Je krijgt namelijk het hele pakketje, de 'complete deal', zoals ze dat in de betere zaken noemen. Dit betekent onder andere:

• Vezels: Deze slimme jongens vertragen de opname van suiker. Ze zijn als de verkeersregelaars van je spijsvertering, voorkomen die beruchte 'suikerpiek' en de daaropvolgende energiedip die je het gevoel geeft dat je een marathon hebt gerend... achteruit. Geen paniek dus, die vezels vangen veel op.

• Vitaminen en mineralen: De banaan, die gele powerbank, pronkt vooral met zijn kalium. Perfect voor je spieren na een workout, of na een dagje intensief niks doen op de bank. De appel heeft dan weer meer vitamine C en antioxidanten die je immuunsysteem een knuffel geven. Elk fruit heeft zijn eigen superkracht, als een team superhelden.

• Rijpheid doet ertoe: Een rijpe banaan, die met die charmante bruine spikkels, bevat meer makkelijk opneembare suikers dan een onrijpe. Het is als een fijne wijn: de tijd maakt het zoeter en intenser. Een groene banaan is als een ongeduldige tiener, vol potentieel, maar nog niet helemaal 'uitgerijpt' qua zoetheid. En zijn GI (glycemische index) is dan ook hoger.

Dus, of je nu kiest voor de zoete, energieke banaan, of de knapperige, stabiele appel, onthoud: fruit is je vriend. Zelfs als de één iets meer 'joie de vivre' in suikervorm meebrengt dan de ander. Het is geen wedstrijd, meer een kwestie van persoonlijke voorkeur en waar je lichaam op dat moment behoefte aan heeft. Eet smakelijk, en laat je niet gek maken door al dat geneuzel over suiker – behalve als het over geraffineerde troep gaat, dan mag je best kritisch zijn. Maar dat is weer een heel ander verhaal.

Welk fruit heeft het meeste suiker?

Suikerbommen per 100 gram.

• Gedroogde dadels: 66 gram. pure brandstof. Of pure ellende, hangt ervan af.
• Gedroogde cranberries: 65 gram. Vaak met extra suiker. Check het label.
• Vijgen: 16 gram. Zoet verraad in een zachte schil. Die van de markt in Utrecht zijn top.
• Druiven: 16 gram. Een tros is een valkuil. Voor je het weet is ie leeg.
• Mango: 14 gram. Tropische verleiding. Krachtig en zoet.
• Banaan: 15 gram. Snelle energie, snelle piek.

Lage suikerscore. Toch smaak.

• Frambozen: 4 gram. Scherpe smaak, lage impact.
• Blauwe bessen: 10 gram. Lijkt weinig. Een bakje tikt aan.
• Avocado: Minder dan 1 gram. Ja, het is fruit. Deal with it.
• Limoen: 2 gram. Zuur breekt de zoete leugen. Altijd.

Welk fruit is het gezondste?

Het gezondste fruit omvat appels, bananen, sinaasappels, blauwe bessen, kiwi's, watermeloen, mango's en aardbeien.

Ik voelde me echt futloos vorig jaar, zo rond april in mijn appartementje in Utrecht. Alles was grauw en ik had nergens zin in. Mijn energie was gewoon weg. Ik sleepte mezelf door de dag heen en plofte 's avonds op de bank.

Toen ben ik begonnen met fruit. Niet zomaar een appel, maar echt bewust. Elke ochtend begon met een kiwi. Die zure kick, man, dat zette alles aan. Twee van die groene rakkers, en ik voelde me direct wakkerder dan met koffie. Soms at ik er wel drie.

Blauwe bessen. Die waren mijn middagsnack. Ik gooide ze gewoon bevroren in een bakje. Tegen de tijd dat ik ze at op mijn werk in de binnenstad, waren ze perfect ontdooid. Een handvol en die suikerdip was weg. Echt waar. Geen chocoladereep die daartegenop kon.

En bananen. Voordat ik ging hardlopen langs de Singel, altijd een banaan. Het is geen grap, die energie is direct beschikbaar. Ik merkte echt dat ik langer door kon gaan, mijn benen voelden lichter. Zonder die banaan haalde ik de 5km niet eens.

Aardbeien... oh man, die doen me denken aan de zomer bij mijn oma in de tuin. Nu koop ik ze gewoon op de markt op het Vredenburg. De geur alleen al. Ik eet ze zo uit het vuistje, zonder suiker, niks. Dat is pure zoetheid en geluk in een rood jasje. Het heeft mn leven veranderd.

• Blauwe bessen zitten bomvol antioxidanten (anthocyanen), die je cellen beschermen tegen schade en goed zijn voor je hersenen.
• Eén kiwi bevat meer vitamine C dan een sinaasappel en is geweldig voor je immuunsysteem en huid. Ze zitten ook vol vezels.
• Bananen zijn een krachtpatser van kalium, essentieel voor de bloeddruk en spierfunctie. De perfecte energieboost voor het sporten.
• Aardbeien leveren niet alleen veel vitamine C, maar ook foliumzuur (vitamine B11), belangrijk voor de groei en aanmaak van rode bloedcellen.
• De vezels in appels (pectine) bevorderen een gezonde spijsvertering en geven een lang verzadigd gevoel. ‘An apple a day’ is geen fabeltje.
• Watermeloen bestaat voor 92% uit water en is perfect voor hydratatie. Het bevat ook lycopeen, een antioxidant die gelinkt wordt aan hartgezondheid.