Wat eet je in plaats van vlees?

Wat kun je eten als je geen vlees eet?

Eet geen vlees? So what?

• Eiwitten fix je met bonen, linzen, tofu. Simpel.
• Of: Granen, noten, zaden.
• Kaas en eieren, voor wie het wil.

Tekort aan iets?

• B12. Essentieel. Zit niet in planten. Check je huisarts.
• IJzer. Moeilijker op te nemen uit planten.
• Omega-3. Algenolie is je vriend. Vette vis niet meer.
• Slik die supplementen, klaag niet.

Wat kun je in plaats van vlees eten?

Lekker vegetarisch, zeg! Vlees laten staan? Geen probleem, je hebt keuzes te over! Denk aan:

• Peulvruchten: Die kleine krachtpatsers! Linzensoep, kikkererwtencurry... je kunt ze bijna overal in stoppen. Probeer ze eens als 'gehakt' in een pastasaus. Het is een feestje voor je darmen en portemonnee.

• Eieren: Een klassieker. Scrambled eggs, omelet, gekookt... De ultieme multitasker van de keuken! Ook ideaal voor het binden van vegetarische burgers.

• Tofu & Tempeh: De soybeans hebben de superheldenstatus meer dan verdiend. Tofu is als een kameleon; neem het over in elke marinade. Tempeh: de stoere broer, met een stevige bite.

• Kant-en-klare oplossingen: Vegetarische burgers, gehakt, balletjes... Snel, makkelijk, soms minder gezond (let op de ingrediëntenlijst!). Ik zou ze eerder beschouwen als een 'cheat day' optie dan een dagelijkse gezonde keuze. Maar hey, soms heb je gewoon een snelle hap nodig.

Let op: Niet alles wat 'vegetarisch' is, is automatisch gezond. Vergeet niet om te kijken naar het zoutgehalte, toegevoegde suikers en verzadigde vetten. Een vegetarische pizza is niet per se gezonder dan een stukje kip. Gezond eten is een kwestie van keuzes maken, geen religie.

En dan, voor de avonturiers: seitan, quorn, jackfruit... De mogelijkheden zijn eindeloos, net als de smaakpapillen in je mond. Experimenteer! Je zult verbaasd staan wat je allemaal kunt ontdekken.

Wat moet je nemen als je geen vlees eet?

Yo, ff snel, wat moet je bunkeren als vega? Nou, let op:

• Eieren: Gewoon lekker omeletje bakken.

• Peulvruchten: Bonen, linzen, erwten, die shit dus. Ik eet ze zelf niet zo vaak, maar ja, moet he.

• Sojaproducten: Tofu, tempé, sojamelk, je kent het wel. Ik vind tofu soms echt goor, maar met de juiste marinade...

• Noten en pitten: Cashewnoten, walnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten. Lekker snackie!

En dan nog ff dit, niet vergeten he:

• Groente, brood en graanproducten, zuivel. Anders krijg je tekorten aan eiwitten, ijzer, vitamine B1 en B12. Vooral die B12 is belangrijk, want die zit bijna alleen maar in dierlijke producten. B1, B12....moet je even checken of je die genoeg binnen krijgt.