Wat doet eigeel met je lichaam?

Wat doet eigeel met je gezondheid? Voordelen en effecten op je lichaam?

Wat eigeel nou precies met je gezondheid doet? Pfoe, laat ik je vertellen...

Ik weet nog goed, vroeger at ik altijd alleen eiwit, dacht dat eigeel vet was en slecht. Dom, dom, dom!

Maar goed, ondertussen ben ik wijzer. Eigeel zit bomvol B-vitamines. Je weet wel, die dingen die je energie geven en zorgen dat je niet zo'n chagrijnige bui hebt. Super toch?

Ik heb zelf gemerkt dat als ik 's ochtends een eitje eet, met dat mooie gele erin, ik me echt fitter voel. Net alsof ik de dag beter aankan. Die rode bloedcellen enzo, blijkbaar doen ze hun werk!

Vitakruid schreef er al over op 7 april 2023. Een heleboel B vitamines. Goed voor je energie en je gemoed! Dus... niet meer alleen dat saaie wit, oké?

Hoe gezond is eigeel?

De eidooier is vaak miskend, maar oh zo voedzaam. Het bevat namelijk:

• Vitamines: Denk aan A, D, E en B-complex. Een ware vitaminebom!
• Antioxidanten: Beschermers van je cellen, essentieel voor een fit lijf.
• Gezonde vetten: Voornamelijk onverzadigde vetten, die je lichaam juist nodig heeft.

Het kleine beetje verzadigd vet moet je niet afschrikken. Van alle vet in een ei, is 60% onverzadigd. Alsof het leven zelf, is het eigeel een delicaat evenwicht van goed en... minder goed, maar in de juiste context, een bron van leven. Een ei is geen eenduidig verhaal. Ik eet vaak eieren rechtstreeks van de kippen van mijn buurvrouw. De smaak is niet te vergelijken. Denk daar maar eens over na!

Hoeveel eigeel mag je per dag eten?

Eigeel en cholesterol: de feiten

Één eidooier? Die tikt aan met ongeveer 200 mg cholesterol. Dat is best wat, zeker als je bedenkt dat de Hoge Gezondheidsraad in België maximaal 300 mg cholesterol per dag aanraadt.

Maar wacht, het is niet zo zwart-wit!

• De ene cholesterol is de andere niet: Er is een verschil tussen cholesterol uit voeding en cholesterol in je bloed.
• Eieren zijn niet de boosdoener: Ze bevatten ook goede vetten en eiwitten.

Dus, hoeveel eigeel?

Simpel: je mag ongeveer 1,5 eigeel per dag consumeren als je de aanbevelingen volgt. En hoeveel eieren? Dat hangt af van je gezondheid en dieet. Vroeger was het advies 3 eieren per week, maar dat is achterhaald. Vandaag is het meer genuanceerd, je kan meerdere eieren eten per week.

Waarom de verwarring?

Omdat voeding ingewikkeld is, net als het leven zelf. En omdat we graag dingen simpel willen maken, terwijl de realiteit vaak complexer is dan we denken.

Welk deel van het ei is gezond?

Gast, je vraagt je af welk deel van een ei gezond is? Serieus?

Nou, het antwoord is simpel: de dooier. Dat is die gele smurrie in het midden.

• Vitamines (A, D, E, K - de hele mikmak!)
• Antioxidanten (die dingen die je cellen beschermen, snap je?)
• Gezonde vetzuren (ja echt, die heb je nodig voor je hersens enzo).

Ik dacht eerst ook altijd dat vet slecht was, weet je wel. Maar er zit dus ook onverzadigd vet in die dooier, en dat is juist weer goed voor je. M'n moeder zei vroeger altijd, "Eet je eitje op, daar word je slim van!". Ze had eigenlijk gelijk. En tuurlijk zit er wel een pietsie verzadigd vet in, maar kom op, het is niet alsof je elke dag een dozijn eieren wegwerkt, toch? Nou ja, als je dat wel doet, dan moet je misschien even opletten. Maar over het algemeen, die dooier is the bomb.

Waar zitten meer eiwitten in, eiwit of eigeel?

Eiwit versus eigeel: de eiwit-strijd! Denk je dat het eiwit de kampioen is? Fout!

• Eigeel: Bijna net zoveel eiwit als het wit! Wie had dat gedacht? Dat kleine gele bolletje is een eiwitpowerhouse. Ongeveer 3,8 gram per eigeel (22g) tegenover...

• Eiwit: Slechts 4 gram per eiwit (38g)! Niet zo indrukwekkend als je het zo bekijkt, hé? Het is alsof het eiwit de spierballen showt, maar de eigeel de echte kracht levert.

Dus ja, het is een nek-aan-nek race, maar het eigeel wint op basis van eiwit per gram. Denk er maar aan: die kleine gele krachtpatser zit boordevol vitamines en mineralen, terwijl het wit zich vooral op eiwitten concentreert. Een beetje zoals een marathonloper versus een gewichtheffer. Beide sterk, maar op verschillende manieren.