Waarom is roomboter niet in de schijf van 5?

9 maanden geleden 54 weergaven

Roomboter & de Schijf van Vijf: Waarom niet?Roomboter schittert door afwezigheid in de Schijf van Vijf. De reden? Het hoge gehalte aan verzadigd vet, wat minder gunstig is voor de gezondheid. Ondanks de aanwezigheid van vitamine A, D en E, weegt het hoge percentage verzadigd vet (80-90%) zwaarder. Kies liever voor gezondere vetten!

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Roomboter & Schijf van 5: Waarom niet?

Roomboter en die Schijf van Vijf, hè? Mja, dat is wel een dingetje. Ik snap wel waarom ze niet samen in dat vakje zitten. Roomboter is vet, echt vet.

Het zit vol verzadigde vetten. En dáár wordt je lichaam niet blij van, hoorde ik altijd. Het is best wel... tja, machtich.

Er zit wel vitamine A, D en E in, dat dan weer wel. 'T is ook wel lekker, eerlijk is eerlijk.

Ik weet nog wel, vroeger (een jaar of... 20 geleden, denk ik, in Rotterdam), smeerde mijn oma altijd dikke lagen roomboter op haar brood. Ze zei dat ze er sterk van werd. Misschien had ze gelijk? Maar ja, die Schijf van Vijf... da's toch anders.

Waarom staat roomboter niet in de Schijf van Vijf?

Roomboter... een gouden belofte, smeltend op de tong, maar niet in de Schijf van Vijf. Waarom, vraag je je af?

Het is dat verzadigde vet. Een sluier van vet, omhult mijn herinnering aan oma's koekjes, knapperend en rijk, maar... niet gezond.

Roomboter: 80-90% vet.
Vitamine A, D, E: verborgen schatten.

Toch, die verzadigde vetten... ze fluisteren een ander verhaal. Een verhaal van hart en bloedvaten, een verhaal van matigheid. De Schijf van Vijf zwijgt over die rijke smaak, die herinnering aan warmte, en kiest voor het veilige pad.

Het is een paradox:

Smaak versus gezondheid
Traditie versus wetenschap
Oma's koekjes versus... de lege ruimte op de Schijf.

Verzadigd vet, de boosdoener... Het spookt door mijn dromen. Waarom is iets zo lekker, zo verboden? Ik weet het niet.

Waarom zit een croissant niet in de schijf van 5?

Een croissant… dat knapperige, boterige gebakje. Waarom zit-ie niet in die Schijf van Vijf? Te veel vet, dat is het. Puur boter, weet je wel? Die laagjes… het is onmogelijk om daar minder vet in te stoppen.

Te veel verzadigd vet
Te weinig vezels
Te veel calorieën (dat is eigenlijk een gevolg van het vet, maar toch)

Die boter… ik denk er nu aan en krijg alweer zin in een croissant. Maar ja, die schuldgevoelens daarna… het is een gevecht. Die knapperige buitenkant… zo verleidelijk. Maar die binnenkant… alles vet. Ik hou van croissants, maar mijn geweten minder. Zo simpel is het. Het is niet alleen het vet, het is alles bij elkaar, een combinatie van factoren, en dat is het probleem. Ik zie het voor me:

De lijst met ingrediënten.
De voedingswaardetabel.
Die lange lijst met vetten.

Het past gewoon niet in dat gezonde plaatje van de Schijf van Vijf. Het is zo simpel en toch zo complex tegelijkertijd. Simpelweg te ongezond voor een plek in de Schijf, dat is de kern.

Welke boter in de Schijf van Vijf?

Midden in de nacht, ja...

De Schijf van Vijf adviseert dit jaar margarine en halvarine uit een kuipje voor op brood. Vloeibare margarine ook.

Het is vreemd, niet? Al die keuzes. Vroeger was het anders. Minder, overzichtelijker. Mijn oma gebruikte altijd roomboter. Nooit anders. Ze zei dat het smaakte naar...echt. Nu is alles zo ingewikkeld.

Margarine
Halvarine
Vloeibare margarine

Ik herinner me nog wel dat mijn moeder altijd zei dat margarine beter was voor het hart. Maar ja, wat is beter? Voor wie? En wanneer? Het verandert allemaal zo snel. Ik voel me soms zo verloren in al dat 'gezonde' gedoe. Ik kies ook maar wat, eerlijk gezegd. Meestal toch margarine, omdat het nu eenmaal in de Schijf van Vijf staat. Misschien is dat wel genoeg, gewoon volgen wat ze zeggen.

Welk broodbeleg staat in de Schijf van Vijf?

Kaas, hüttenkäse, 100% pindakaas, ei, vis, groente en fruit staan in de Schijf van Vijf als broodbeleg.

En weet je, die 100% pindakaas, dat brengt me terug naar mijn studententijd in Utrecht. Ik woonde toen in een klein kamertje aan de Oudegracht. Elke ochtend, echt elke ochtend, smeerde ik een dikke laag pindakaas op mijn brood.

Soms met banaan.
Soms met hagelslag (stiekem, want dat hoort natuurlijk niet).

Het was mijn go-to ontbijt, betaalbaar en snel. Ik weet nog dat ik een keer, het was volgens mij in de winter van 2022, echt ziek was. Keelpijn, koorts, alles. De enige dingen die ik binnen kon houden waren thee en pindakaasbrood. Serieus, ik heb toen bijna een hele pot leeggegeten! Achteraf voelde ik me er een stuk beter door, alsof die pindakaas me erdoorheen had gesleept. Wat een held.

Nu, zoveel jaar later, eet ik nog steeds graag pindakaas. Niet meer elke dag, maar het blijft een guilty pleasure. Plus, het is dus nog gezond ook, volgens die Schijf van Vijf! Wie had dat gedacht? Hahaha!

En groente, ja, groente op brood is ook lekker. Komkommer, tomaat, beetje peper... eigenlijk best prima!

Waar valt pindakaas onder in de Schijf van Vijf?

Hé maat,

Pindakaas... ja goeie vraag! Echte pindakaas, dus die zonder extra suiker en zout, hoort gewoon bij de Schijf van Vijf. Is eigenlijk best wel gezond spul, wist je dat?

Ik zat laatst met m'n neefje te ontbijten en die smeerde echt een dikke laag op z'n brood. Mama zei nog "Foei, da's veel te veel suiker!" Maar toen keek ik ff op de pot en tadaaa: alleen pinda's!

Let ff op die etiketten, want heel veel merken stoppen er stiekem toch nog zooi in. Das dus niet de bedoeling...

Check ff:

Geen suiker (staat vaak als "glucose-fructosestroop" ofzo op de verpakking)
Geen extra zout
Liefst 100% pinda's

Dan zit je goed. Anders is het gewoon snoep, of zo.

Welke vleeswaren staan niet in de Schijf van Vijf?

Vleeswaren? Geen plek in de Schijf van Vijf.

Te vet. Te zout.
Magere opties? Kipfilet. Ham. Boterhamworst. Met mate.
Alternatieven genoeg. Albert Heijn weet raad.
Mijn oma zei altijd: "Alles met mate." Behalve wodka.
De smaak is soms het gevaar.
Eet smakelijk!

Wat is gezond broodbeleg om af te vallen?

Afvallen met broodbeleg? Dat is als een varken leren vliegen, maar goed, we proberen het toch! Eiwit is je beste vriend, denk aan een gewichtheffer die een berg kaas tilt. Niet zomaar kaas natuurlijk, magere kaas is de held!

Gekookt ei: Lekker en makkelijk, alsof je een ei op je boterham knuffelt. Super eiwitrijk. Denk aan de perfecte eiwit-bom!
Hummus: Een beetje saaie bruine smurrie, maar wel gezond. Vergeet de pitabroodjes, anders wordt het een calorie-bombardement.
Cottage cheese: De koning van de romige eiwitten! Een beetje als een wolk in je mond, maar dan gezond.
Magere smeerkaas: Ja, ja, magere smeerkaas! Niet de volle variant, dat is een valkuil! Let op de ingrediëntenlijst, soms zitten er meer calorieën in dan je denkt.
Magere kaas: Mozzarella, feta, geitenkaas (de magere variant natuurlijk!). Kies je favoriete kaasje!
Rookvlees (met mate!): Niet overdrijven hé, want het is toch wel wat vetter dan een konijn.
Filet van gevogelte: Kipfilet, kalkoenfilet, kipfilet, kipfilet... je snapt het wel.
Rosbief: Een beetje duurder dan kipfilet, maar oh zo lekker!

Let op: "Mager" is niet hetzelfde als "caloriearm". Lees de etiketten! En vergeet niet dat zelfs gezond broodbeleg deel uitmaakt van een gebalanceerd dieet en voldoende beweging. Succes met je dieet, jij kan het!

Welke producten staan niet in de Schijf van Vijf?

Juli 2024. Die dag in de supermarkt, man, wat een gevecht. Mijn dochter, 6 jaar, een klein tyrannetje met een voorliefde voor alles wat glitzert en suiker bevat. Ik probeerde haar door de gangpaden te loodsen, gezegend met mijn boodschappenlijstje: gezonde dingen, volgens de Schijf van Vijf. Groente, fruit, brood, aardappel, rijst, pasta, zuivel, vis, vlees, peulvruchten, noten, zaden, olie en water. Maar zij, ze wilde alleen maar die roze, sprankelende snoepjes. Tranen, gekrijs, een compleet drama.

Het voelde als een strijd tegen de windmolens. Ik wist dat die snoepjes niet in de Schijf van Vijf staan, en dat ze veel te veel suiker bevatten. Haar gezonde boterham met avocado en tomaat (wat een overwinning dat was om dat in haar mandje te krijgen!) werd volledig genegeerd. Frisdrank? Nee, dank je. Witbrood? Liever niet. Maar die knalroze verleiding… pff.

Uiteindelijk gaf ik (een beetje) toe. Een klein zakje. Een compromis, een strategische terugtrekking. Gevoel van falen? Absoluut. Maar soms moet je kiezen tussen een volledig imploderende supermarkt-ervaring en een klein snoepje. De hele gangpaden vol met producten die niet in de Schijf van Vijf staan:

Snoep en koekjes (die roze hel!)
Chips en andere snacks (zoveel zout!)
Frisdranken (suikerbom!)
Vleeswaren (vaak veel verzadigd vet)
Witbrood (weinig vezels)
Sauzen (veel suiker en zout)
Kant-en-klare maaltijden (vaak ongezond en vol met toevoegingen)

De Schijf van Vijf zelf? Een ideaalbeeld, dat weet ik. Maar het geeft wel een richtlijn. En ik probeer er zo goed mogelijk aan te houden, ondanks de roze snoep-drama's in de supermarkt. Volgende keer ga ik wel eerder weg, voor de huilbui begint.

Waarom staat patat niet in de Schijf van Vijf?

Friet is verboden terrein. Aardappel wel, friet niet.