Waar zit vitamine B12 in plantaardig?

Vitamine B12 in plantaardige voeding? Zo vind je het.

Vraag: Waar zit vitamine B12 in voor veganisten? Antwoord: Vitamine B12 voor veganisten komt uit supplementen of verrijkte voeding, niet uit planten.

Vitamine B12 in planten, echt een hoofdpijndossier. Ik ben er vol ingetrapt. In 2019, toen ik net begon met plantaardig eten, kocht ik voor 12 euro een pot spirulinapillen bij de Ekoplaza in Utrecht. Dacht echt dat ik goed bezig was. Want dat las je overal, zeewier enzo, vol met B12.

Maar die B12 in zeewier of tempeh is een analoog, een soort nepversie, die je lichaam niet eens kan opnemen en het zelfs moeilijker maakt voor de echte B12 om z'n werk te doen. Het is een fabeltje dat helaas hardnekkig blijft. Ik heb het aan de lijve ondervonden.

Mijn energieniveau kelderde compleet. Op 14 november van dat jaar liet ik bloed prikken bij de huisarts op de Biltstraat. De uitslag was overduidelijk. Een flink vitamine B12-tekort. Peterselie, paddenstoelen, het is allemaal onzin. Geloof het niet.

Stop met zoeken in planten. Het zit er gewoon niet in. Voor een veganist of iemand die weinig dierlijks eet, is de enige betrouwbare weg een supplement. Of je moet elke dag verijkte producten eten, maar wie doet dat nou konsekwent. Het is geen mening, het is gewoon hoe het werkt.

Welk plantaardig voedsel bevat vitamine B12?

Plantaardige bronnen van vitamine B12 zijn verrijkte voedingsmiddelen zoals plantaardige melk, ontbijtgranen en vleesvervangers. Natuurlijke bronnen zijn shiitake paddenstoelen en nori (zeewier).

Ja die B12 vraag, me zus is sinds een jaar of twee vegan en dat was in het begin echt een dingetje. Ze was constant moe en we maakte ons echt zorgen. Ze dacht dat ze het wel uit champignongs enzo kon halen, maar dat is echt bijna niks.

De dokter zei toen ook, je moet echt op zoek naar verrijkte producten of gewoon een supplement nemen. Dat is het allermakkelijkst. Melk en kaas is natuurlijk niet vegan, dus dat valt sowieso af. Echt een beginnersfout die veel mensen maken.

Wat zij nu dus eet en waar het echt in zit:

• Plantaardige melk, zoals van Alpro of Oatly. Staat er vaak groot op.
• Vleesvervangers, bijna alle burgers en gehakt van de Vegetarische Slager hebben het.
• Edelgistvlokken, dat is echt haar favoriet. Een soort poeder met een kazige smaak. Ze gooit het letterlijk overal overheen, vooral op haar pasta. Smaakt best goed.
• Sommige ontbijtgranen, moet je effe goed op de verpakking kijken.

Nori, dat zeewier van sushi, heeft het ook. Maar je moet er dan zo belachelijk veel van eten om genoeg binnen te krijgen, dat is gewoon niet te doen. Is meer voor de smaak.

Dus ja, het kan wel zonder vlees en zuivel, maar je moet wel echt weten wat je doet. Een supplement is gewoon de veiligste weg, dan weet je zeker dat je goed zit en hoef je niet de hele dag etieketten te lezen. Geen gedoe. Fruit heeft het al helemaal niet, dat is een fabel.

Waar zit B12 in plantaardig?

Vitamine B12 in plantaardige bronnen?

• Chlorella
• Spirulina
• Andere algen

Deze opties leveren het.

Niet vanzelfsprekend. Vaak verrijkt. Controleer etiketten.

Ondersteunende factoren:

• Bodemkwaliteit beïnvloedt algen.
• Microbiële activiteit cruciaal.

Verwar geen pseudo-B12 met actieve vorm.

Essentieel voor:

• Zenuwstelsel.
• Bloedaanmaak.