Waar valt kikkererwten onder?

Waar vallen kikkererwten onder?

Kikkererwten zijn een soort peulvrucht, net als bonen, linzen en kapucijners. Peulvruchten zijn een belangrijke groep voedingsmiddelen omdat ze rijk zijn aan eiwitten, vezels en andere essentiële voedingsstoffen. Ze worden al eeuwenlang gegeten en zijn een belangrijk onderdeel van veel traditionele gerechten.

Peulvruchten worden in de Schijf van Vijf opgenomen. Dit is een richtlijn voor gezond eten die door het Voedingscentrum wordt aanbevolen. De Schijf van Vijf bestaat uit vijf verschillende voedselgroepen, waaronder de groep peulvruchten, noten en zaden.

Kikkererwten worden vaak gebruikt in gerechten zoals hummus, falafel en curry’s. Ze kunnen ook worden gekookt en toegevoegd aan soepen, salades en andere gerechten. Kikkererwten zijn een veelzijdige en voedzame toevoeging aan een gezond voedingspatroon.