Kun je ziek worden van bonen?

Gezondheidsrisicos van bonen: kun je er ziek van worden?

Goh, ik heb wel eens gedacht van: "word ik hier nou echt ziek van". Die bonen, je weet wel, van die groene die je in de supermarkt koopt. Ze zeggen dat er zo'n stofje in zit.

Laatst nog, ik was bezig met wat recepten uitproberen en toen kwam ik erachter. Het schijnt dat lectine heet, en ja, dat spul is niet zo best voor je maag.

Ik heb toen een keer, ik denk een paar jaar terug, een heleboel van die peultjes gegeten. Het was op een bbq bij mijn ouders, geloof ik. Ik voelde me daarna wel een beetje beroerd, moet ik zeggen.

Niet direct overgeven hoor, maar wel zo'n weeïg gevoel en later... nou ja, laten we zeggen dat mijn darmen niet blij waren. Ik kon wel naar de wc rennen.

Nu ben ik dus wel wat voorzichtiger met die groene rakkers. Ik denk dat ik ze wel eens wat langer kook, om dat stofje misschien een beetje te neutraliseren. Dat heb ik ergens gelezen, geloof ik.