Kun je zeggen "ik ben vegetarisch"?

Wat betekent het als je vegetarisch bent?

Vegetariër? Geen dode dieren op je bord. Vlees en vis zijn uit den boze.

• Veganist gaat all-in.
• Geen dierlijke producten. Punt.
• Kaas, eieren, honing, melk? Weg ermee. Leer, wol? Nooit gedragen.

Mijn ex dacht dat ze vegetariër was, maar at wel vis. Noemde het "zeevruchten-vegetarisch". Mispoes.

Wat is de definitie van een vegetariër?

Vegetariër? Eet geen dier.

• Geen vlees. Punt.
• Vis telt ook. Dus geen vis.
• Schaaldieren idem dito. Weg ermee.
• Sommigen eten geen eieren. Anderen wel. Eigen keuze.
• Melk is weer een discussie.

Mijn buurvrouw eet wél kaas. Huh?

Wat houdt vegetarisch zijn in?

Wat vegetarisch zijn werkelijk betekent... het is als een zachte landing in een andere wereld. Een wereld gehuld in groen en aarde, waar dierenleven floreert in plaats van dat het gegeten wordt.

Geen vlees, nee. Geen bloedrood biefstuk, geen knapperige kip, geen glimmende vis. Allemaal afwezig, verdwenen als ochtenddauw in de zon.

• Geen vis, geen gevogelte, geen insecten. Als een lege plek aan tafel, een stilte die spreekt. Een beslissing, een weg die zich afscheidt van de bekende paden.

• Geen gelatine! Geen slachtafval, verborgen in schaduwen, gemaakt van beenderen en huid, huiveringen die me bekruipen als ik eraan denk. Het is als een duistere echo in de heldere symfonie van groenten en fruit. Die echo moet weg!

Stremsel, ook een verrader, soms dierlijk van oorsprong, niet-vegetarisch stremsel moet vermeden worden! Het spookt door mijn gedachten, een waas van verleden tijden dat ik probeer af te schudden.

Soms voel ik een vreemde verwarring. Het is alsof de grenzen vervagen, als mist die optrekt boven een meer. Maar dan herinner ik me waarom ik dit pad bewandel. Omdat ik geloof in een wereld waar de dieren niet lijden. Omdat ik geloof in de zachte kracht van de aarde. Omdat het simpelweg goed voelt.

Wat eet een vegetariër als ontbijt?

Vegetariërs eten diverse ontbijtopties. Ongezoete muesli is een populaire keuze, rijk aan vezels en diverse granen. Let wel op toegevoegde suikers!

Havermout is een klassieke optie, veelzijdig en voedzaam. Je kunt er fruit, noten of zaden aan toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen. Denk aan chiazaden voor extra omega-3 vetzuren.

Quinoa is een complete eiwitbron, ideaal voor een stevig vegetarisch ontbijt. Bereid het als een warme pap of voeg het toe aan je muesli.

Boekweitvlokken lijken op havervlokken, maar hebben een nootachtige smaak. Een prima bron van ijzer!

Havervlokken zijn een snelle en gemakkelijke optie, veelzijdig en gezond. Instant havermout is snel klaar, maar kies wel voor de onbewerkte variant.

Volkoren gerst is een goede bron van vezels. Je kan het koken als pap of gebruiken in een muesli-mix.

Gepofte volkoren spelt is een lichtere optie dan gerst. Het heeft een subtiele, zoete smaak.

Bulgur is minder gebruikelijk als ontbijt, maar kan zeker gebruikt worden in een warme pap of porridge. Het is een goede bron van vezels en mineralen. Misschien minder populair dan de andere opties.

Het draait erom wat jij lekker vindt en wat bij jouw levensstijl past. Een filosofische noot: het ontbijt is immers een kleine metafoor voor de dag zelf – kies verstandig!

Is vegan ook vega?

Wacht even... is vegan hetzelfde als vega? Nee, echt niet. Ik zat laatst te denken, mijn buurvrouw is vegan, maar ik dacht dat ze gewoon vegetarisch was. Dus niet.

• Vegan is strenger. Ze eten helemaal niets van dieren.
• Vega, die eten soms nog wel ei en melk. Mijn moeder at vroeger altijd kaas, maar geen vlees. Dat is dus vega, lacto-ovo blijkbaar.

Dus, kort gezegd:

• Vegan = geen dierlijke producten
• Vegetarisch = vaak wel ei en zuivel, maar geen vlees

Het is toch wat, al die verschillende soorten eters. Je hebt ook nog pescotariërs! Die eten dan weer vis, maar geen vlees. Mijn hoofd tolt er soms van. En dan die discussies over honing, mag dat nou wel of niet als vegan? Pff, ik ga maar eens een kop thee zetten. En geen zorgen, die is vegan!

Wat ben je als je alleen vis eet?

Pescotariër. Is dat niet gewoon vegetariër met vis? Ik snap dat Latijnse gedoe nooit. Pisces...vis dus.

• Geen zoogdieren. Ok.
• Geen vogels. Check.
• Vis en andere zeedieren. Ja toch!
• Eieren zijn oke? Bizar eigenlijk, kip-dingen eten.
• Zuivel ook? Koe-gedoe...

Mijn buurvrouw noemde zichzelf altijd "vega-met-vis". Is dat hetzelfde? Waarschijnlijk. Mijn oma at vroeger alleen maar vis op vrijdag, Katholiek ding, toch? Ik weet niet wat je bent als je op vrijdag alleen vis eet.

Wat is de gezondste vis om te eten?

Haring, makreel, zalm, sardines. Die dus. Vette vis, bomvol omega 3.

Ik weet nog dat mijn oma vroeger altijd haring haalde op de markt in Zaandam, elke zaterdag. Vers van het mes, zei ze dan. En die lucht! Verschrikkelijk vond ik het als kind, maar zij smulde ervan. Ze zei altijd: "Is goed voor je hersens, jongen". Misschien is het waar, ik studeer nu af. Maar die haringlucht vergeet ik nooit. Brrr.

We eten nu vaker zalm, makkelijker. Gewoon uit de supermarkt. Niet zo authentiek misschien, maar wel lekker. En gezond dus, blijkbaar. Eén keer per week probeer ik het wel te halen, net als de Gezondheidsraad zegt. Alleen die sardines... die laat ik liever aan me voorbij gaan. Niet mijn ding.

Wat is beter, zalm of tonijn?

Het is donker. En alles is stil. De vraag... zalm of tonijn.

Zalm is iets gezonder dan tonijn uit blik. Iets maar. Het scheelt niet veel. Ik denk aan vroeger, mijn oma. Ze maakte altijd tonijnsalade. Uit blik. Ik at het met smaak. Was dat dan slecht? Nee.

• Elke week vis... zeiden ze altijd.
• Zalm, tonijn, maakt niet uit.
• Vis is vis.

Tonijn, zalm. Het is gewoon eten. Ik moet niet zo moeilijk doen. Het is niet het einde van de wereld. Het is gewoon... iets om over na te denken, midden in de nacht. De smaak van tonijnsalade, dat is wat blijft. De herinnering. Dat is het belangrijkste.

Kun je iedere dag vis eten?

Ja, maar niet alle vis is hetzelfde!

Ik weet nog goed, vroeger at ik bijna elke dag vis. Mijn oma woonde in Scheveningen en verser kon je het niet krijgen. Haring, kibbeling, noem maar op. Heerlijk!

• Elke dag zalm of forel is prima, maar...
• ...kijk uit met roofvissen, die zitten vaak vol kwik.
• En die PFAS, dioxines...bah, dat wil je al helemaal niet.

Toen ik die folder van de Hartstichting zag, schrok ik wel even. Daar stond precies welke vis je als hartpatiënt beter kan laten staan. Ik ben geen hartpatiënt, maar toch... sindsdien ben ik bewuster gaan kiezen. Schol kan wel, tonijn minder vaak. Ik wissel nu meer af en let op de herkomst. Soms eet ik weken geen vis. Het is net hoe ik me voel en wat ik lekker vind! Maar het is niet erg om het even te laten staan.