Kun je gehakt dat over de datum is gebruiken?

Over de datum: Kan ik dat gehakt nog wel gebruiken?

Gehakt is een populaire ingrediënt in menig gerecht, maar de houdbaarheid ervan is een punt van zorg. De vraag of je gehakt dat “over de datum” is nog kunt gebruiken, komt regelmatig terug. Het antwoord is kort en krachtig: nee, gebruik geen gehakt waarvan de ten minste houdbaar tot (TGT)-datum verstreken is.

Het is verleidelijk om een blik te werpen op het gehakt en te denken: “Het ruikt nog goed, het ziet er nog goed uit, ik gebruik het wel even.” Dit is echter een risicovolle gok. Zelfs als het gehakt er nog perfect uitziet en geen nare geur afgeeft, bestaat er een verhoogd risico op voedselvergiftiging. Bacteriën zoals E. coli en Salmonella kunnen zich onopgemerkt vermenigvuldigen in gehakt, ook als het gekoeld is bewaard. Deze bacteriën produceren vaak geen zichtbare of ruikbare tekenen van bederf.

De THT-datum is geen willekeurige datum. Deze datum geeft aan tot wanneer de producent garandeert dat het product zijn kwaliteit en smaak behoudt onder de juiste bewaaromstandigheden. Na deze datum neemt de kans op bacteriële groei exponentieel toe, ongeacht hoe goed je het gehakt bewaart.

Veiligheid voorop: Het is belangrijk om te begrijpen dat voedselvergiftiging geen pretje is. De symptomen kunnen variëren van milde maagklachten tot ernstige diarree, braken en koorts, die soms medische hulp vereisen, vooral bij jonge kinderen, ouderen en mensen met een zwak immuunsysteem.

Twijfel je? Gooi het weg! De kosten van het weggooien van een pakje gehakt zijn aanzienlijk lager dan de kosten van een bezoek aan de dokter, of erger nog, de langdurige gevolgen van een voedselvergiftiging. De THT-datum is er om je te beschermen. Respecteer deze datum en voorkom onnodige risico’s. Betere preventie dan genezing, zeker waar voedselveiligheid betreft. Koop alleen de hoeveelheid gehakt die je nodig hebt en zorg ervoor dat je het correct bewaart in de koelkast.