Kun je blik in de koelkast bewaren?

Hoe lang en veilig blik bewaren in de koelkast na openen?

Ja, dat is een goeie vraag. Ik heb zelf weleens gehad dat ik een blik erwten opende en er de volgende dag nog wat van wilde eten.

Die conserven, zeker die met wat zuur erin, die bewaar ik dan in een glazen bakje. Dat is toch beter dan dat metaal in de koelkast, denk ik dan.

Tomaten, daar doe ik meestal zo'n 5 dagen mee, als het niet te veel is. Vruchtensap uit blik, dat vind ik zelf ook wel een weekje goed gaan.

Ik weet dat er ook wel eens gezegd wordt dat het langer kan, maar ik ben zelf altijd wat voorzichtiger. Liever te kort dan te lang, zeg ik dan maar. Gezondheid voorop, toch.

Kun je blikjes in de koelkast laten staan?

Ja hoor, je kunt blikjes best wel even in de koelkast zetten. Het is geen ramp of zo. Ik doe het zelf ook wel eens hoor, als er echt geen plek is of als ik denk: ach, dat wil ik toch even koelen. Maar weet je, metalen dingen, die houden niet zo van vocht. Dan kunnen ze een beetje gaan roesten, dat is niet fijn.

Als je een blikje hebt, en het is nog dicht, dan is het dus beter om het op een plek te bewaren die koel en droog is. Zo'n keukenkastje is daar perfect voor. Dan blijft het eten binnenin ook het beste, dat snap je wel toch? En ja, voor fruit in blik is het helemaal goed om dat niet te lang te laten staan, binnen 18 maanden is echt wel de max voor de beste smaak en kwaliteit. Anders wordt het toch een beetje minder lekker, denk ik.

Dus ja, voor een keer of een paar dagen kan het best. Maar als je het lang wilt bewaren, ga dan alsjeblieft voor een droge plek. Dat is echt beter voor die blikjes, en voor wat erin zit. Anders krijg je straks rare smaakjes ofzo. En wie wil dat nou? Ik in ieder geval niet!

Mag ik blikjes in de koelkast bewaren?

Absoluut. Blik opent? Geen drama. Voedsel blijft veilig. Geen chemische dreiging, metaal reageert niet. Punt.

Maar luister:

• Overweeg overdoen. Direct na openen. Een geopend blik bewaart de smaak niet optimaal. Kan een lichte metaalsmaak krijgen. Dat wil je niet.
• Kies voor glas of luchtdicht plastic. Beter voor frisheid, behoud van de pure kwaliteit. Dat is de regel.
• De houdbaarheid? In een blik vaak maximaal 2-3 dagen in de koelkast. Daarna is de glorie voorbij. Vertrouw daarop.
• Zuur voedsel zoals tomaten of fruit kan over tijd reageren met het blik. Niet giftig, maar kleur en textuur kunnen wijzigen. Zonde van je gerecht. Mijn advies: doe het meteen in een ander bakje.

Waarom geen open blik in de koelkast?

Niet doen, een geopend blikje in de koelkast zetten. Het blik zelf, van tin, kan dan reageren met de inhoud. Zeker bij iets zuurs, zoals tomatensaus, gaat dat snel. Zuigen we metalen binnen.

Dat metaal kan een chemische reactie aangaan met wat erin zit, vooral met zure dingen. Daardoor kan de smaak veranderen en, eerlijk gezegd, is het niet zo best voor je gezondheid om die metaaldeeltjes op te eten.

Een alternatief: schep de inhoud over in een glazen potje of een plastic bakje met een deksel. Dat is een stuk veiliger en behoudt de kwaliteit van je eten beter. Zo voorkom je dat het blikje je maaltijd verpest.