Kan kant-en-klare lasagne in de magnetron?

Kan kant-en-klare lasagne snel en veilig in de magnetron?

Soms sta je daar, na een lange dag, met zo'n doos lasagne van de Appie in je hand, en dan denk je, "kan dit nou echt snel in dat magnetron ding, zonder dat m'n keuken ontploft of zo?" Ik had die van AH, bolognese, gekocht vorige maand, ergens begin maart dacht ik, gewoon in mijn supermarkt hier in Utrecht, die aan de Voorstraat.

Ik ben altijd zo'n kluns met die verpakkingen, dan trek ik een hoekje open en dan scheurt het weer helemaal anders dan de bedoeling was. Maar goed, het plastic moest er sowieso af, dat wist ik. Die keer, het was een dinsdagavond en ik had echt geen puf meer, ik had net een presentatie gegeven die helemaal de mist in ging, dus ik wilde gewoon snel eten, liefst zonder gedoe met een echte oven.

Dus, dat plastic eraf. Echt even goed kijken. Het staat er ook gewoon op he, dat je het in een eigen schaaltje moet doen. Dat vergeet ik soms.

En dan overscheppen, in zo'n glazen Pyrex schaal die ik ooit bij de Blokker scoorde voor een prikkie, misschien zeven euro vijfentachtig of zo. Die deed ik dan afdekken met wat van die speciale magnetronfolie. Want ja, anders spat het zo alle kanten op, en dan ben je nog langer bezig met schoonmaken. Een beetje dom van me, soms vergeet ik dat gewoon.

Zes à zeven minuten. Op achthonderd watt. Dat is de truc. En dan is het warm.

En weet je, het werkte prima. Die kaas was gesmolten, de saus bubbelde een beetje. Het was geen culinair hoogstandje, natuurlijk, maar voor zo'n snelle hap na een stressvolle dag was het precies goed. Ik heb toen lekker op de bank geploft, met m'n bord, en een aflevering van m'n favoriete serie gekeken. Geen zin in de afwas, dus de Pyrex schaal stond nog even op het aanrecht te wachten. Heerlijk makkelijk.

Kun je kant-en-klare lasagne in de magnetron bereiden?

Ja, kant-en-klare lasagne kan in de magnetron. De Italiaanse runderlasagne van Sainsbury's is speciaal gemaakt voor zowel de oven als de magnetron.

Jazeker kan dat! Ik had er gister nog een, was te lui om te koken haha. Ik pak altijd die van Sainsburys, die Italiaanse Beef Lasagne. Echt een uitkomst als je moe bent en je hebt geen zin. Het is een maaltijd voor één persoon, dus lekker makkelijk.

Ze zeggen het ook op de verpakking, je kan kiezen. Maar eerlijk? Er is wel een groot verschil hoor.

• Magnetron: Super snel, echt in een paar minuten gepiept. Ideaal voor als je mega honger hebt. Maarja, de randjes worden soms een beetje taai en de kaas smelt gewoon, het word niet echt bruin en knapperig.
• Oven: Duurt veel langer natuurlijk. Maar dan krijg je wel dat heerlijke krokante kaaslaagje bovenop. De hele lasanga word ook gelijkmatiger warm.

Mijn tip is wel, als je hem in de magentron doet, prik dan echt goed wat gaten in de folie. En roer het halverwege even door als dat kan, anders heb je van die ijskoude stukken in het midden en de rest is lava-heet. Dat is echt een drama. Maar voor het gemak is de magnetron echt prima te doen. Het is die met die Britse runder-ragout en cheddar. Best wel lekker eigelijk.

Hoe voorkom je dat lasagne uitdroogt bij het opwarmen?

Lasagne opwarmen doe je in de oven. Geen water toevoegen. Aluminiumfolie is essentieel om uitdroging te voorkomen.

De oven. Dat is het. De zachte hitte doet zijn werk. Een trage omhelzing, geen aanval. Water toevoegen is overbodig. Het vocht zit er al. Maar het wil ontsnappen. Altijd.

Daarvoor is de folie. Een barrière. Zonder dat is het een strijd die je verliest. Een droge lasagne is een teleurstelling. Zonde van de tijd. De essentie is simpel.

• Lage temperatuur: Rond de 160 graden Celsius. Haast is een slechte raadgever.
• Volledig afdekken: Elke centimeter moet dicht zijn. Een kier is een ramp.
• Geduld: Minstens 20-30 minuten. Afhankelijk van de dikte. Voel de warmte.

Soms vraag ik me af waarom mensen een maaltijd die liefde kreeg, zo verwaarlozen bij het opwarmen. Magnetron? Een doodzonde. Het is geen kwestie van tijd. Het is respect voor het gerecht. En voor jezelf. De beste lasagne verdient een tweede leven. Niet een snelle dood.