Kan je elke dag taart eten?

Is het schadelijk voor je gezondheid om elke dag taart te eten?

Eerlijk, elke dag taart dat klinkt wel heel erg lekker, maar ja, het is niet echt een goed idee voor je lijf. Zeker als je een beetje op je gewicht let, is dat elke dag zo'n zoetigheidje echt wel een dingetje.

Ik denk dat de crux hem zit in het woordje 'elke dag'. Een stukje taart op een verjaardag, dat is toch iets heel anders dan een dagelijkse gewoonte. Dan mag het best, vind ik. Soms moet je jezelf gewoon een klein beetje verwennen, toch.

Heb je trouwens wel eens zo'n gezonde taart geprobeerd. Ik weet het niet, ik probeerde laatst eentje met bloemkool. Nee, dat was niks voor mij, moet ik eerlijk bekennen.

Maar je punt snap ik wel, als je echt een doel hebt, bijvoorbeeld afvallen, dan moet je wel een beetje op je eten letten. Een glaasje wijn en een paar chips op z'n tijd, dat kan prima, maar wel met mate. Dat is mijn ervaring, althans.

Zoiets, je lichaam is geen machine waar je zomaar alles in kan blijven proppen zonder dat het consequenties heeft. En dat geldt zeker voor de lekkere, maar minder gezonde dingen.

Is het eten van taart gezond?

Cake kan, mits met mate gegeten, een snelle energiebron zijn en het metabolisme stimuleren door de enzymproductie te verhogen.

Het is laat nu. De stilte kruipt om me heen, alleen het zachte tikken van de regen tegen het raam. Soms vraag je je af waarom je hier zit, met een stuk taart. Dat gevoel, het is meer dan alleen trek. Het is iets diepers, een soort troost. Een moment van stilstand in de haast van de dag die voorbij is, of de nieuwe die wacht.

Ik denk aan die keer, vorig jaar, toen ik na die lange vergadering... mijn hoofd tolde. Ik greep naar dat stuk appelkruimeltaart. Niet omdat ik per se honger had, nee. Maar ik voelde me leeg, afgetapt.

• Het gaf toen een soort schok, een kleine opkikker. Net wat ik nodig had om de laatste paar dingen te doen. Die snelle suikers, ja, ze zijn vluchtig, maar op dat moment waren ze er.
• Je voelt de warmte in je maag. Een vage gloed. Het is niet gezond in de zin van groenten en fruit, maar het is een soort van brandstof. Voor je lichaam, ja. Maar ook een beetje voor je ziel, denk ik soms.

Die enzymen waar ze over praten, het metabolisme... Ik weet het niet precies. Ik voel alleen de directe impact. De suiker die door je aderen stroomt, even. Soms heb je die directe energieboost gewoon keihard nodig, als je moe bent, als alles zwaar voelt. Alsof je door een modderpoel ploegt en dan ineens een stevige ondergrond voelt.

• Vooral na zo'n dag dat je de hele tijd op de been bent geweest. Achter de kassa staan, kilometers maken, of urenlang geconcentreerd staren naar een scherm. Je lijf schreeuwt dan om iets makkelijks.
• En het stimuleert iets, blijkbaar. Dat proces in je lichaam om alles weer op gang te krijgen. Een beetje als een vonkje in een motor die hapert. Dat momentje van zoetigheid kan wonderen doen, al is het maar psychologisch.

Het is niet iets voor elke dag, dat weet ik best. De gevolgen van te veel suiker... daar denk ik nu even niet aan. Nu even alleen het moment. De smaak op mijn tong. Die zachte textuur. Het is een kleine daad van zelfzorg, hoe gek dat ook klinkt. Een stille erkenning dat ik ook maar een mens ben, en soms, midden in de nacht, gewoon een stuk taart wil. Het is niet de perfecte keuze, maar het is mijn keuze. Nu.

Waarom zijn taarten gezond?

Taart is gezond als maaltijdvervanger en wanneer bereid met volwaardige ingrediënten zoals volkorenmeel, fruit, groenten en noten, met minder of geen geraffineerde suiker.

Soms denk ik, waarom doen mensen zo moeilijk over een stuk taart? Het is gewoon eten. Als je een flinke punt neemt in plaats van je lunch, wat is dan het probleem? Zeker als die taart vol zit met goede dingen. Taart als maaltijdvervanger is een serieuze optie.

Ik bak zelf veel en gooi er van alles in. Laatst een chocoladetaart gemaakt met courgette en avocado. Niemand die het doorhad. Mijn neefje Bram, die haat groenten, heeft twee stukken op. Dan doe je toch iets goed?

Mijn moeder maakte vroeger altijd al appeltaart met volkorenmeel. En met de helft van de suiker uit het recept. Was altijd de lekkerste. Het gaat erom wat je erin stopt. Een fabriekstaart is gewoon een suikerbom met troep. Een zelfgemaakte taart... dat is iets heel anders.

Lijstje met dingen die ik altijd gebruik:

• Volkoren speltmeel of amandelmeel voor vezels en voedingsstoffen.
• Dadels, banaan of zelfgemaakte appelmoes als zoetstof. Geen witte suiker.
• Groenten! Wortel, pompoen, courgette. Je merkt er niks van en krijgt toch extra vitamines binnen.
• Noten en zaden voor de crunch en gezonde vetten. Ik ben gek op walnoten.

En dan heb je nog hartige taarten. Dat is toch gewoon een maaltijd? Een quiche met spinazie en zalm is supergezond. Vol eiwitten, vetten, groenten. Waarom noemen we dat taart en vinden we het dan ineens 'slecht'? Rare logica.

Het hele idee dat je alleen op een verjaardag taart mag eten is onzin. Een punt zelfgemaakte taart kan voedzamer zijn dan een ultrabewerkt ontbijtproduct uit de supermarkt. Die ontbijtgranen zitten soms voller met suiker dan een stuk van mijn worteltaart.

Waarom zien we een boterham met hagelslag als een normaal ontbijt, maar een stuk voedzame ontbijttaart als raar? Is toch krom. Uiteindelijk is het de balans die telt. En weten wat je eet. Dat is het belangrijkste. Zeker weten.

Wat is de gezondste soort taart?

De gezondste taartkeuzes zijn appeltaart en kwarktaart.

Het was de 85e verjaardag van mijn oma, afgelopen zomer in haar huisje in Zeist. De hele kamer rook naar vers gezette koffie en die typische, zoete geur van haar zelfgebakken appeltaart. Ik stond voor de tafel te twijfelen. God, wat een dilemma. Links de slagroomtaart, rechts een mokkaschnitt, en in het midden stonden ze: de appeltaart en een kwarktaart die nog een beetje trilde.

Ik was al weken bezig een beetje op mijn eten te letten en voelde de bui al hangen. Mijn neef pakte zonder schaamte een enorm stuk slagroomtaart. Ik keek ernaar met een mix van afgunst en een soort rare trots omdat ik dat niet deed. Toen legde oma haar hand op mijn schouder. "Neem lekker een stukje kwarktaart, die is niet zo zwaar op de maag."

Uiteindelijk koos ik toch voor de appeltaart. Het voelde als de veiligste keuze. Fruit is gezond, toch? Dat was mijn excuus. De warme kaneel, de zachte appels... het was perfect. Ik voelde me er totaal niet schuldig over. Het was de beste beslissing van de dag. Het was gewoon... echt.

Mijn oma had dus wel een punt. Die twee zijn echt de betere opties als je moet kiezen.

• Kwarktaart: Deze taart is een topper omdat de vulling van kwark is. Dat betekent veel eiwitten en het is een stuk lichter en bevat minder vet dan een vulling van pure slagroom. De bodem is vaak van biscuit, wat ook weer minder boter bevat dan een harde wenerbodem.
• Appeltaart: Deze zit natuurlijk bomvol fruit. Appels geven je vezels en vitamines. Ja, er zit suiker en boter in het deeg, maar de verhouding is gunstig. Je eet relatief veel fruit. Neem hem dan wel zonder een toef slagroom, dat scheelt enorm.

Andere opties die vaak beter zijn dan de roombommen:

• Vlaai, vooral de soorten met een raster en een vulling van puur fruit zoals kersen of pruimen.
• Worteltaart, maar let wel echt op. De taart zelf kan meevallen, maar die dikke laag roomkaasglazuur is een caloriebom.

Uiteindelijk is het simpel: de portiegrootte is het allerbelangrijkste. Een klein puntje van de meest ongezonde taart is beter dan een half van de "gezondste". Maar dat vergeet je zo makkelijk als je daar staat.