Kan een gekookt ei draaien?

Kan een gekookt ei draaien?

Vanuit je keuken kun je dit simpele maar doeltreffende experiment uitvoeren om te bepalen of een ei hard- of zachtgekookt is. Pak het ei vast en draai het op een glad oppervlak zoals je aanrecht of tafel.

Hardgekookt ei

Als het ei regelmatig ronddraait, betekent dit dat het hardgekookt is. De dooier is stevig en gestold, waardoor het ei zijn vorm behoudt en gelijkmatig draait.

Rauw ei

Als het ei onregelmatig draait, betekent dit dat het rauw is. De vloeibare dooier zal ervoor zorgen dat het ei wiebelt en wankelt als het wordt gedraaid. Het zal ook niet zo gemakkelijk ronddraaien als een hardgekookt ei.

Waarom werkt dit?

De reden waarom dit werkt, is dat een hardgekookt ei een uniforme dichtheid heeft. De dooier en het eiwit zijn allebei stevig en gestold, waardoor het ei een solide eenheid vormt. Een rauw ei daarentegen heeft een lagere dichtheid in het midden (waar de dooier zit) en een hogere dichtheid aan de randen (waar het eiwit zit). Deze onregelmatige dichtheidsverdeling zorgt ervoor dat het ei onregelmatig draait.

Tips

• Zorg ervoor dat het oppervlak waarop je het ei draait glad en horizontaal is.
• Draai het ei met een constante snelheid.
• Let op de regelmaat van de draaibeweging.

Dit eenvoudige experiment is een handige manier om snel en gemakkelijk te bepalen of een ei hard- of zachtgekookt is. Volgende keer dat je een ei kookt, pak het ei vast en draai het op je aanrecht!