Is eten van de Chinees gezond?

Is Chinees eten gezond?

De Chinese keuken staat bekend om haar smaakvolle en diverse gerechten, maar is het ook gezond? Het antwoord is genuanceerder dan het lijkt.

Veel Chinese gerechten zijn rijk aan gefrituurd voedsel en sauzen, wat kan bijdragen aan een hoog gehalte aan verzadigde vetten, natrium en suikers. Deze voedingsstoffen worden in verband gebracht met hartaandoeningen, beroertes en andere gezondheidsproblemen.

Tuttavia, bevat de Chinese keuken ook veel gezonde opties. Gerechten gestoomd, gegrild of geroerbakken met veel groenten en magere eiwitten zijn meestal caloriearm en rijk aan voedingsstoffen.

Hoe gezonde keuzes te maken

Als je gezond van Chinees wilt eten, volg dan deze tips:

• Kies gestoomde, gegrilede of geroerbakte gerechten: Deze bereidingswijzen minimaliseren het vetgehalte.
• Vraag om minder zout en olie: Te veel zout kan de bloeddruk verhogen, terwijl te veel olie de calorie-inname kan verhogen.
• Kies magere eiwitten: Kip, vis en tofu zijn gezondere keuzes dan rood vlees of gefrituurd vlees.
• Voeg veel groenten toe: Groenten zijn rijk aan vezels, vitaminen en mineralen.
• Let op de portiegroottes: Chinees eten wordt vaak in grote porties geserveerd. Wees voorzichtig met portiegroottes om overeten te voorkomen.
• Beperk gefrituurd voedsel en sauzen: Gefrituurd voedsel is hoog in verzadigde vetten en sauzen zijn vaak rijk aan zout en suiker.
• Kijk naar het natriumgehalte: Veel Chinese gerechten zijn rijk aan natrium, wat de bloeddruk kan verhogen. Controleer het natriumgehalte op de voedingswaarde-etiketten.

Gezonde Chinese gerechten

Enkele gezonde keuzes uit de Chinese keuken zijn onder meer:

• Gestoomde groenten
• Geroosterde kip met groenten
• Geroerbakte tofu met broccoli
• Won ton soep met magere kip
• Bruine rijst

Conclusie

Chinees eten kan gezond zijn als je bewustere keuzes maakt en de portiegroottes in de gaten houdt. Door gestoomde, gegrilede of geroerbakte gerechten te kiezen met veel groenten en magere eiwitten, kun je genieten van de smaken van de Chinese keuken zonder je gezondheid in gevaar te brengen.