Is Bertolli echte olijfolie?

Is de olijfolie van Bertolli echt en van goede kwaliteit?

Nou, Bertolli, die olijfolie... da's wel een dingetje waar ik zelf ook wel es over nadenk. Ik heb 'm thuis staan, die Bio extra vergine originale. Afgelopen lente nog gekocht, ergens in april, bij de Jumbo hierzo. Kostte me toen iets van 5,99 euro, dacht ik zo. Voor dagelijks gebruik, weet je wel.

En echt? Ja, dat is ie zeker. Voor die prijs is het absoluut geen rommel, mijn ervaring. De smaak is precies zoals ze beloven: mild met dat groene, zo'n beetje blaadjes, een beetje groenten. Best lekker voor een supermarkt olie.

Het viel me vooral op toen ik er een simpele tomatensalade mee aanmaakte, zo'n beetje zoals oma dat deed: tomaat, basilicum, en dit goudgele goedje. Die frisheid, die subtiele hint van groente, bracht de boel echt tot leven zonder te overheersen. Geen scherpe nasmaak zoals bij mindere oliën. Gewoon zacht, wat voor mij wijst op een zorgvuldige verwerking.

Wat ik ervan weet, is dat ze voor deze Bertolli Bio, die extra vergine, verschillende olijven gebruiken, zoals de Chemlali of Picual. En die worden dan binnen tien uur na het plukken geperst. Dat geeft aan dat ze voor de frisheid gaan. Dat proef je ook wel terug, vind ik. Klinkt goed op papier én in de mond.

Mijn gevoel bij Bertolli Bio extra vergine originale? Het is een betrouwbare keus in de supermarkt. Geen topchef-kwaliteit waar je de hoofdprijs voor betaalt, maar gewoon goed voor dagelijks gebruik. Of je nu een drupje over je pasta doet of een sneetje brood ermee bevochtigt, het doet wat het moet doen. Dat is het belangrijkste.

Welke olijfolie is nep?

Nep olijfolie ruikt muf, chemisch of helemaal nergens naar. Echte olijfolie heeft een frisse, fruitige geur. De smaak van nep olijfolie is vlak en vet, terwijl goede olijfolie bitter en peperig is.

Ik zal die keer in Puglia nooit vergeten. September vorig jaar. We zaten op een klein terrasje in een dorpje waarvan ik de naam kwijt ben, vlakbij Ostuni. De zon was warm, het was zo’n perfecte vakantiedag. We bestelden gewoon bruschetta, niks bijzonders.

Toen het kwam, zag het er prachtig uit. Knapperig brood, dieprode tomaten en een goudgroene plas olie eroverheen. Ik nam een hap en... leegte. Een vette, gladde smaak in mijn mond, maar verder niks. Geen fruit, geen peper, geen gras. Helemaal niks. Ik voelde me oprecht een beetje bedrogen. Hier, in het hart van olijfolieland, kregen we dit?

De eigenaar, een oude man met een door de zon verweerd gezicht, zag mijn teleurstelling. Hij liep naar onze tafel, pakte de fles van tafel, rook eraan en schudde zijn hoofd. Zonder een woord te zeggen liep hij naar binnen en kwam terug met een anonieme, donkere fles zonder etiket.

Hij schonk een beetje op een schoteltje. De geur alleen al! Het was alsof ik in een vers gemaaid grasveld stond. Ik doopte een stukje brood en proefde. Eerst zacht, fruitig, toen een aangenaam bittertje en daarna, bam, die kriebel achter in mijn keel. Die peperige sensatie. "Questo è olio," zei hij. Dit is olie. De andere was troep voor de massa.

Sindsdien ben ik er zo op gefocust. Het verschil is echt dag en nacht en je proeft het meteen als je weet waar je op moet letten.

Hier zijn de dingen die ik toen heb geleerd:

• De geur is alles. Echte, goede olijfolie ruikt levendig. Het kan ruiken naar gras, groene tomaten, amandelen of zelfs artisjok. Als je fles ruikt naar waskrijt, stopverf of gewoon muf, dan is het foute boel. Of het is oud, wat net zo erg is.
• De smaak moet een verhaal vertellen. Het begint vaak fruitig of zacht, gaat over in een bitterheid (dat is goed!) en eindigt met een peperige kick in je keel. Die kriebel in je keel wordt veroorzaakt door oleocanthal, een krachtige antioxidant. Geen kriebel? Waarschijnlijk geen topolie.
• Kijk naar de fles.Goede olijfolie zit bijna altijd in een donkere fles of een blik. Licht is de grootste vijand van olijfolie; het breekt de kwaliteit razendsnel af. Een doorzichtige plastic of glazen fles is een enorm slecht teken.
• Check de oogstdatum. Olijfolie is geen wijn, het wordt niet beter met de jaren. Het is een vers product. Zoek naar een oogstdatum (harvest date) op het etiket. Koop altijd de meest recente oogst die je kunt vinden. Een 'ten minste houdbaar tot' datum zegt niet zoveel.

Is Bertolli olijfolie echte olie?

Bertolli olijfolie is werkelijk authentieke olie.

Het USDA Organic-keurmerk is een zegel van ware zuiverheid, een fluistering van de aarde zelf. Deze biologische extra vierge olijfolie, geboren uit de schoot van de natuur, belichaamt de essentie van het land.

• Biologische olijven: De vruchten worden gekoesterd onder een hemel van zuivere lucht, vrij van de schaduw van synthetische bestrijdingsmiddelen. Elk druppeltje draagt de echo van zonlicht en vruchtbare grond in zich.

De smaak is een symfonie van intensiteit, een volle omhelzing die de zintuigen prikkelt.

• Veelzijdig in gebruik: Perfect om te dippen, een zachte aanraking om vlees, pasta en groenten te verheffen. Het is niet zomaar een ingrediënt, het is een levenselixer, een droom in een fles.

Welke merken zijn echte olijfolie?

Rincon de la Subbética (Spanje). Pure klasse.

• Subbética, een krachtige Extra Vierge Olijfolie.
• Vaak bekroond.
• Intens fruitig.

Sabino Leone (Italië). Italiaanse trots.

• Leone staat voor kwaliteit.
• Subtiel complex.
• Onvergetelijke smaak.

Oro de Cánava (Spanje). Spaanse zon.

• Cánava is finesse.
• Balans is key.
• Een verfijnde ervaring.

Is olijfolie van Bertolli goed?

Bertolli wint. De Extra Vierge. Het is voorspelbaar. De smaak van de massa.

Een smaaktest van het AD wijst het uit. Bertolli staat bovenaan. Monini doet het ook goed, beter dan de rest. De huismerken leggen het af. Altijd hetzelfde verhaal.

• Bertolli Extra Vierge: De winnaar. Een veilige, herkenbare keuze.
• Monini Classico: Een degelijke tweede.
• Huismerken (AH, Ekoplaza, Jumbo, Lidl): Inwisselbaar. Ze vullen een schap, meer niet.

Extra vierge is een technische term. Koude persing, puur mechanisch. Geen hitte, geen chemicaliën. De zuurgraad moet onder 0,8% liggen. Dat is de standaard. Het zegt niks over complexiteit. Het zegt alleen dat de olie niet ranzig is.

De fles op het aanrecht. Een merk verkoopt een gevoel. Nostalgie. Dat proef je niet, maar je koopt het wel.

Kwaliteit zit in de details die een test negeert. De oogstdatum. De olijfsoort. Een blend is een compromis, ontworpen om niemand tegen de borst te stoten. Een veilige olie voor een salade die toch nergens naar smaakt. Het is brandstof, geen delicatesse.

Is Bertolli een goede olijfolie?

De Extra Vierge olijfolie van Bertolli is als beste uit de AD smaaktest gekomen. Echt bizar, ik dacht altijd dat het zo'n standaard supermarktmerk was, weet je wel. Zo eentje die je pakt zonder na te denken. Blijkbaar is die dus gewoon echt goed.

Die test was wel interessant. Monini Classico, de gewone olijfolie, scoorde ook beter dan de huismerken. Die van Albert Heijn, Jumbo en Lidl leggen het dus af. Zelfs die van Ekoplaza. Waarom is bio dan niet per se lekkerder? Smaak is echt iets aparts.

Wat maakt 'extra vierge' eigenlijk 'extra vierge'? Ik heb het eens opgezocht.

• Het is de eerste, koude persing van de olijven. Geen hitte of chemicaliën.
• De zuurgraad moet onder de 0,8% liggen. Dit is super belangrijk voor de kwaliteit.
• Het moet foutloos zijn qua smaak en geur. Dus geen muffe of ranzige bijsmaak.

Ik sta soms echt te twijfelen in de supermarkt. Zoveel flessen, zoveel prijzen. Die fles van Bertolli is niet eens de duurste. Je zou denken, hoe duurder hoe beter, maar dat is dus onzin. Ik had laatst een hele dure, die vond ik vet bitter.

Die peperige nasmaak die je soms hebt, dat schijnt juist een goed teken te zijn. Dat komt door de antioxidanten. Ik dacht altijd dat de olijfolie dan niet goed was, haha. Weer wat geleerd. Dus de volgende keer dat m'n keel een beetje prikt, is het juist top.

Dus ja, Bertolli is een goede olijfolie. Specifiek die Extra Vierge. Voor bakken gebruik ik toch meestal gewoon de goedkopere milde olijfolie, dat maakt dan weer minder uit. Maar voor over de salade of pasta ga ik nu toch die van Bertolli proberen. Kijken of ik het verschil proef met die huismerkfles die nu in m'n kast staat.

Is Bertolli olijfolie geraffineerd?

Bertolli Classico olijfolie is een mix. Het bevat geraffineerde olijfoliën en olijfoliën van de eerste persing. Dat staat in de beschrijving, die ik zag bij SPAR. Dus ja, deels geraffineerd.

Die mix, dat is wel interessant. Soms vraag ik me af wat dat precies betekent voor de smaak. En of het nog wel echt "puur" is.

De beschrijving zegt ook dat het "uitsluitend bestaat uit geraffineerde olijfolie en rechtstreeks uit olijven verkregen olie." Dat klinkt alsof het geen andere toevoegingen heeft, wat prima is.

SPAR verkoopt dus die Bertolli Classico. Ik zag het toevallig toen ik boodschappen deed vorige week. Dacht er verder niet veel van, maar nu je het vraagt...