Hoeveel zout zit er in een plakje kaas?

Hoeveel zout zit er in een plakje kaas?

Kaas is een veelzijdig zuivelproduct dat in tal van gerechten wordt gebruikt. Het is een goede bron van eiwitten, calcium en andere essentiële voedingsstoffen. Maar hoe zit het met het zoutgehalte?

Het zoutgehalte in kaas varieert afhankelijk van het type kaas. In het algemeen bevatten harde kazen, zoals cheddar en Parmezaanse kaas, meer zout dan zachte kazen, zoals mozzarella en cottage cheese.

Een 100 gram plakje cheddar kaas bevat ongeveer 621 milligram (mg) natrium. Dit is ongeveer 25% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) natrium voor volwassenen, die 2.300 mg bedraagt.

Andere veel voorkomende kazen en hun natriumgehalte per 100 gram zijn:

• Parmezaanse kaas: 1.150 mg
• Zwitserse kaas: 700 mg
• Mozzarella: 490 mg
• Cottage cheese: 250 mg

Het is belangrijk om op te merken dat deze waarden slechts schattingen zijn. Het werkelijke zoutgehalte in kaas kan variëren afhankelijk van het merk, de leeftijd en andere factoren.

Voor mensen met een zoutarm dieet, zoals mensen met hoge bloeddruk of hartaandoeningen, is het raadzaam om het zoutgehalte in kaas te beperken. Dit kan door te kiezen voor zachtere kazen met een lager zoutgehalte, of door het gebruik van kaas te beperken in gerechten.