Hoeveel ml sap zit er in een limoen?

Hoeveel sap zit er nou in zo’n klein limoentje? Pff, lastige vraag. Ik bedoel, als ik sta te koken, dan reken ik meestal op zo’n 25 ml per limoen. Maar ja, wie houdt er nou echt bij hoeveel milliliters eruit komen? Soms spuit het eruit alsof je een mini-watervalletje hebt aangeboord, andere keren… tja, dan lijkt het wel een uitgedroogd knikkertje. Herkenbaar, toch?

Laatst nog, ik wilde guacamole maken (mijn specialiteit, al zeg ik het zelf!), en ik had van die droge, rimpelige limoentjes. Drama! Ik zweer het, ik heb er wel vijf uitgeperst om aan een beetje fatsoenlijk sap te komen. En dan die rasp… oh, die rasp! Een theelepeltje daarvan is echt magisch. Het tilt je gerecht gewoon naar een next level. Zó intens. Je proeft echt die… hoe zeg je dat… die zing van de limoen.

Maar goed, terug naar die hoeveelheid. 25 ml dus, meestal. Maar eigenlijk is het gewoon een kwestie van aanvoelen. Kijk naar die limoen. Voelt hij zwaar? Geeft hij een beetje mee als je erin knijpt? Een beetje intuïtie, weet je wel? Alsof je met de limoen communiceert. “Geef me je sap, vriend!” zoiets. Nee, gekheid natuurlijk. Maar serieus, ik denk niet dat je ervan uit kunt gaan dat elke limoen precies dezelfde hoeveelheid sap geeft. Het is net als met mensen, toch? Iedereen is uniek. En dat geldt dus blijkbaar ook voor limoenen.