Hoeveel liter wijn voor 50 personen?

Hoeveel liter wijn heb ik nodig voor een feest van 50 personen?

Voor een feest van 50 man, ik zeg altijd zo’n 37 flessen wijn is wel zo’n beetje de max. Soms heb je een paar drinkers die er sneller doorheen gaan, dan pak je er makkelijk eentje extra bij.

Vorig jaar hadden we dat verjaardagsfeestje van m’n tante in die zaal bij het park, daar waren er ook zo’n vijftig. We hadden toen echt net iets teveel ingekocht, maar beter te veel dan te weinig, toch.

Die 37 flessen gaat dus wel op hoor, zeker als je ook nog bier en andere dingen hebt staan. Is een beetje een inschatting, maar uit ervaring weet ik dat dit wel klopt.

En dan zit je wel safe, een beetje reserve is altijd fijn. Zo’n volle fles kun je altijd nog ergens bewaren.

Hoeveel drank feestje 50 personen?

Oké, feestje met 50 man, hoeveel drank dan? Hmmm, ik reken meestal op een fles per 5 gasten, voor de sterke drank dan. Dus voor 50 man, dat is ongeveer 10 flessen sterke drank. Maar dat hangt er echt vanaf hoe hard het gaat, hè? Sommige flessen zijn sneller leeg dan andere.

• Whisky
• Rum
• Gin
• Vodka
• Cognac

En dan de mixdrankjes. Dat is het lastige. Iedereen wil weer wat anders. Cola, Fanta, Sprite. En natuurlijk de ijsblokjes! Heel belangrijk, anders smelt alles zo snel. En een paar sapjes voor de afwisseling.

• Cola
• Fanta
• Sprite
• Appelsap
• Jus d'orange

Als het feestje langer duurt, heb je natuurlijk meer nodig. Maar zeg nou zelf, na een paar uur gaan mensen toch minder drinken, of wel? Of juist meer, haha. Dat weet je nooit van tevoren. Het hangt ook af van het type feest, en wie er komen. Sommige mensen drinken alleen maar bier, die tellen dan niet mee voor de sterke drank.

Voor 50 personen, reken op zo'n 10 flessen sterke drank. Dat is een beetje een richtlijn. En dan nog de mixers en het ijs. Zonder ijs geen feest! En ik zorg altijd voor wat extra, want liever te veel dan te weinig, toch? Je wilt niet dat de drank op is als het net gezellig wordt. Dat is echt een ramp.

Hoeveel flessen wijn moet ik per persoon voorzie?

Voorzie 1 fles rode wijn per 4 gasten en 1 fles witte wijn per 6 gasten. Reken op zo’n twee glazen per persoon per fles voor de rode.

Nou, die richtlijn, dat was tenminste de theorie voor die enorme familiebijeenkomst op de boerderij van mijn oma in de Achterhoek. Het was een zaterdag in juni, de zon scheen genadeloos, en er waren meer dan zestig neven, nichten, ooms en tantes. Pure chaos, maar wel zo'n warme, lekkere chaos. Ik voelde de spanning in mijn nek, want ik was verantwoordelijk voor de drank. Mijn grootste angst? Tekortkomen.

Mijn broer, Jan, bleef maar roepen: "Meer wit, mensen drinken altijd meer wit als het warm is!" Ik zag het al voor me. Pap, die altijd steevast bij zijn rode wijn bleef, ongeacht het weer. En tante Bea, die alleen maar rosé wilde. De stress gierde door mijn lijf. Ik had die cijfers wel gelezen, maar in de praktijk voelt het altijd anders. 1 fles rood per 4, dat leek me sowieso wat karig, dus ik gooide er voor de zekerheid een paar flessen extra bij. Beter te veel dan te weinig, dacht ik.

De dag zelf was een wervelwind. Eerst veel bubbels voor de toast, toen de barbecue aanfloepte, ging de witte wijn erdoorheen alsof het water was. En de rosé, natuurlijk. Ik rende rond, vulde glazen bij, luisterde naar verhalen over vroeger. Tegen de tijd dat de zon langzaam zakte en de kaasplank tevoorschijn kwam, begon de rode wijn ook aardig te stromen. De gesprekken werden dieper, de lachsalvo's luider.

Maar toen, rond een uur of elf 's avonds, sloeg de paniek toe. Ik keek in de koelkast. De witte wijn was bijna op! Mijn hart sloeg een slag over. Jan grijnsde: "Zie je wel! Ik zei het toch!" Ik voelde mijn maag draaien. Gelukkig, gelukkig, had tante Mieke, de meest vooruitziende vrouw die ik ken, nog een reserve doos met gekoelde witte wijn in haar auto staan. De opluchting! Een echte redder in nood. Die richtlijn van 1 fles witte wijn per 6 gasten, die hebben wij die avond keihard overschreden.

Dit zijn lessen die ik die dag geleerd heb:

• Weersomstandigheden zijn cruciaal: Bij warm weer gaat wit, rosé en bubbels erdoorheen als zoete koek. Bij kouder weer of een herfstavond gaat er absoluut meer rode wijn doorheen.
• Type maaltijd beïnvloedt de keuze: Een zware maaltijd met veel rood vlees vraagt om meer rode wijn. Een lichtere maaltijd met vis of salades stimuleert de witte wijn consumptie.
• Moment van de dag: Vroeg op de dag, voor een receptie of borrel, is er veel vraag naar lichte dranken en bubbels. Later op de avond verschuift dit naar rode wijn, vooral als er desserts of kazen zijn.

En vergeet de andere dranken niet. Zo hadden wij ook:

• Bubbels: Reken op minimaal 1 fles per 3-4 gasten voor een toast. Maar als je het langer aanbiedt, gaat het veel sneller.
• Bier: Mijn neven drinken als sponzen. Reken zeker op 3-4 biertjes per persoon, misschien zelfs meer. Haal voldoende kratten.
• Water en frisdrank: Dit is onbeperkt. Je wilt niet dat mensen uitdrogen.
• Lichte cocktails: Als je deze schenkt, voorzie dan 1 liter mix per 4 gasten. Het zijn vaak leuke aperitieven, maar gaan er soms sneller door dan je denkt.