Hoeveel kopjes koffie per kan?

Hoeveel kopjes koffie uit één kan? Dat hangt ervan af!

De vraag hoeveel kopjes koffie je uit één kan haalt, lijkt eenvoudig, maar het antwoord is verrassend complex. Het hangt namelijk sterk af van de bereidingsmethode en de gewenste sterkte. Een algemene regel zoals “een kan is goed voor acht kopjes” is een grove schatting en kan flink afwijken van de realiteit.

Laten we eens kijken naar de feiten. We kunnen de opbrengst beter relateren aan de hoeveelheid koffiebonen, omdat dat de constante factor is. Uit één kilo koffiebonen kun je, afhankelijk van de bonensoort en de maalgraad, een aanzienlijke hoeveelheid koffie zetten.

Filterkoffie: Een kilo koffiebonen levert gemiddeld ongeveer 125 kopjes filterkoffie op. Hierbij gaan we uit van een standaard kopje van 240 ml en een koffie-water verhouding van 8 gram gemalen koffie per kopje. Dit betekent dat een kan van bijvoorbeeld 12 kopjes filterkoffie ongeveer 96 gram gemalen koffie vereist. Houd er echter rekening mee dat dit een gemiddelde is. De sterkte van je koffie is bepalend: hou je van een sterke kop, dan zul je meer koffie per kopje gebruiken, en dus minder kopjes per kilo bonen krijgen.

Espresso: Bij espresso ligt het anders. Omdat espresso een veel hogere concentratie koffie bevat, is het rendement per kilo bonen lager. Je kunt uit één kilo bonen ongeveer 50 tot 55 espresso’s halen (een shot van 30 ml). Dit komt doordat er per espresso shot tussen de 18 en 20 gram koffie wordt gebruikt. Ook hier geldt: een dubbele espresso verdubbelt het koffieverbruik en halveert dus het aantal shots per kilo.

Andere factoren die de opbrengst beïnvloeden:

• Koffiebonen: De bonensoort en de roostergraad beïnvloeden de opbrengst. Sommige bonen zijn compacter en produceren minder opbrengst per gewicht.
• Koffiemaler: Een goede maalgraad is cruciaal. Te grof gemalen koffie zal minder smaak afgeven en minder efficiënt zijn.
• Koffiezetapparaat: Verschillende apparaten hebben verschillende efficiënties. Een percolator zal bijvoorbeeld meer water gebruiken dan een druppelfilter.
• Persoonlijke voorkeur: De gewenste sterkte van de koffie is uiteindelijk de doorslaggevende factor.

Kortom, de vraag “Hoeveel kopjes koffie per kan?” is niet eenduidig te beantwoorden. Gebruik de bovenstaande informatie als richtlijn en experimenteer om de perfecte balans tussen koffiehoeveelheid, water en gewenste sterkte te vinden. Geniet van je koffie!