Hoe kun je het beste een ei pellen?

1 jaar geleden 52 weergaven

Ei Pellen: Dé Perfecte Techniek Koel direct na het koken af onder koud water. Tik rondom, zodat er overal kleine barstjes ontstaan. Pel onder stromend water, beginnend bij een barst. Rol het ei zachtjes en gebruik een lepel indien nodig. Tip: Kook eieren in licht gezouten water. Bonus: Verse eieren pellen lastiger. Gebruik ze voor omeletten!

Reactie 0 vind-ik-leuks

Misschien wil je dit ook vragen?Meer

Eieren pellen: welke techniek werkt het best?

Oké, hier komt mijn ei-peltips, helemaal uit mijn eigen keuken!

Kijk, meteen na het koken gooi ik die eieren onder ijskoud water. Dat temperatuurverschil, dat doet echt wonderen. Die schaal komt dan veel makkelijker los.

En ja, tikken, tikken, tikken... Een paar tikjes rondom, niet te hard natuurlijk, gewoon zodat je overal barstjes hebt.

Dan rol ik dat ei zachtjes tussen mijn handen, echt voorzichtig, en begin ik bij een van die barstjes te pellen. Soms, als het echt niet wil, gebruik ik de bolle kant van een lepel om onder de schaal te wrikken. Helpt altijd!

Iets wat ik ook gehoord heb, is een beetje zout toevoegen tijdens het koken. Heb het een paar keer gedaan, lijkt te helpen. En verse eieren... Tja, die zijn inderdaad lastiger te pellen. Ik kocht laatst 10 eieren op de markt in Utrecht (12 april 2024, €3.50), de boer vertelde dat ze kraakvers waren. Nou, pellen was een ramp!