Hoe krijg je rösti krokant?

Hoe krijg je een krokante rösti?

Rösti is een Zwitsers gerecht gemaakt van geraspte aardappelen die worden gebakken tot een knapperige, goudgele koek. Om de perfecte, krokante rösti te krijgen, zijn er een paar belangrijke tips:

• Gebruik een hete koekenpan: Verhit de koekenpan op hoog vuur voordat je de rösti gaat bakken. De hitte zal helpen om een knapperige korst te creëren.
• Voeg voldoende vet toe: Voeg een flinke hoeveelheid boter of olie aan de koekenpan toe. Het vet zal de rösti helpen om uit te drogen en krokant te worden.
• Bak in kleine porties: Bak de rösti in kleine porties, zodat ze gelijkmatig kunnen garen. Als je te veel rösti tegelijk bakt, zullen ze stomen in plaats van knapperig te worden.
• Druk de rösti aan: Druk de rösti voorzichtig aan met een spatel of vork tijdens het bakken. Hierdoor wordt de rösti compacter en krokanter.
• Laat uitlekken op keukenpapier: Laat de rösti na het bakken uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Dit zal de rösti extra knapperig maken.

Volg deze tips en je zult elke keer weer perfecte, krokante rösti krijgen.

Bonustip:

Voor een nog krokantere rösti, rasp de aardappelen dan in dikke reepjes in plaats van ze fijn te raspen. De dikkere reepjes zullen meer knapperig worden.