Hoe komen veganisten aan calcium?

Plantaardige calciumbronnen: Hoe zorgen veganisten voor voldoende inname?

Oké, dus hoe doen we dat nou, veganisten, met die calcium. Ik weet nog goed, zo rond 2010, toen ik echt serieus veganistisch ging leven, dat het een beetje een ding was. Je hoorde mensen soms zeggen: "Ja, maar waar haal je je calcium dan vandaan." Alsof het een magische stof was die alleen in zuivel zat.

Nou, ik ontdekte toen al snel dat er best wel wat te halen valt, hoor. Die Chinese kool, die koop ik soms bij de Aziatische toko aan de Nieuwmarkt in Amsterdam, hartstikke lekker in een roerbakschotel. En boerenkool, dat is hier in Nederland natuurlijk ook geen onbekende, supergezond.

En dan heb je nog die witte bonen, heerlijk in een stoofpotje of gewoon zo uit blik, even opgewarmd. Amandelen zijn ook zo'n makkelijke snack. Ik pak er vaak een handje van als ik onderweg ben, of strooi ze over mijn ontbijt.

Tahini, die sesampasta, geweldig in dressings en hummus. En gedroogde vijgen, dat is echt een soort snoepje vol calcium, vind ik. Ik strooi ze vaak over mijn havermout.

En natuurlijk, al die verrijkte producten. Plantaardige melk is tegenwoordig overal te vinden, en de meeste zijn wel met calcium verrijkt. Ik drink zelf meestal soja of havermelk, en dan weet ik dat het extraatje erin zit. Het is dus echt geen hogere wiskunde, geloof me.