Hoe bak je steak bleu chaud?

Hoe bak je een perfecte steak bleu chaud?

Voor een sappige en malse steak bleu chaud, die van binnen nog rauw en mals is, volg je deze eenvoudige stappen:

Stap 1: Breng het vlees op kamertemperatuur

Haal de steak minimaal 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Dit zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatig gaart.

Stap 2: Verwarm de pan

Verhit een gietijzeren pan of grillpan op hoog vuur. Voeg een scheutje olie toe om de pan in te vetten.

Stap 3: Schroei de steak

Plaats de steak in de hete pan en schroei deze 1-2 minuten per kant. Dit zorgt voor een mooie korst en behoudt het sap van de steak.

Stap 4: Verwijder de pan van het vuur

Haal de pan van het vuur en laat de steak 1-2 minuten rusten. Dit geeft de steak tijd om verder te garen en zorgt voor een sappig resultaat.

Stap 5: Serveer direct

Serveer de steak direct met je favoriete bijgerechten. Smakelijk eten!

Tips:

• Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur te controleren. Voor een steak bleu chaud moet de temperatuur 40°C zijn.
• Rust de steak aan beide kanten voor een gelijkmatige garing.
• Als je de steak meer wilt garen, verleng dan de baktijd en de rusttijd naar wens.