Kun je maïs van de boer eten?

Maïs van de boer: Verser kan niet, maar let op!

De geur van versgeploegede aarde, het ritselen van de bladeren en de aanblik van volle maïskolven: een bezoek aan de boerderij prikkelt al je zintuigen. En wat is er nu verleidelijker dan een kolf maïs direct van het veld te plukken en ervan te smullen? Het kan, maar er zijn een paar belangrijke dingen om te onthouden.

Ja, maïs die je rechtstreeks bij de boer koopt is eetbaar. Sterker nog, de kans is groot dat je hem nog nooit zo vers hebt geproefd! De zoete suikers beginnen direct na de oogst om te zetten in zetmeel, waardoor de maïs zijn zoetheid verliest. Een kolf van het land is dus een ware smaakexplosie.

De meest gegeten maïssoort is ‘suikermaïs’, herkenbaar aan zijn heldergele korrels en melkachtige, zoete smaak. Bijt je erin, dan merk je direct de zachte, sappige textuur. Perfect voor de barbecue, in een salade of gewoon zo uit het vuistje.

Echter, voordat je enthousiast in de kolf hapt, is er één belangrijke stap die je niet mag overslaan: goed wassen! Boeren gebruiken vaak pesticiden en andere gewasbeschermingsmiddelen om hun gewassen te beschermen tegen insecten en ziektes. Restanten hiervan kunnen op de maïskolf achterblijven. Spoel de maïs daarom grondig af onder stromend water voordat je hem klaarmaakt of opeet. Verwijder ook de buitenste bladeren en de ‘haren’.

Naast wassen is het ook verstandig om even te informeren bij de boer over de gebruikte teeltmethoden. Zo weet je precies wat je eet en kun je met een gerust hart genieten van die heerlijke, verse maïs.

Kortom: maïs van de boer is een echte traktatie, mits je hem goed wast. Geniet van die verse, zoete smaak!

#Boer Eten #Maïs Boer #Maïs Eten